相较于海汉官方在海外开发建设殖民地的速度，民间商人们的动作显然是更快一些。只要是在海汉商业体系中尝到过甜头的商家，大多早就已经被培养出了敏锐的商业嗅觉，很清楚要如何搭上海汉对外扩张的顺风船。
1636年，王汤姆率领武装舰队兵临汉城，以半哄半逼的方式让朝鲜国王李倧签订了与海汉结盟的条约，自那以后便开始有海汉商人将注意力放到了朝鲜，慢慢开始建立起舟山与汉城之间的贸易渠道。
而除了汉城之外，朝鲜国商业气氛最为浓厚的城市或许便是非釜山莫属了，所以很快也有海汉商人注意到了这个位于朝鲜半岛南端的海港城市，并且欣喜地发现釜山因为历史原因，并未受到朝鲜朝廷的严格监管，在这里有大量的商业机会可供外国商人自由发挥。对于经由海汉商业体系培训出来的商人来说，釜山简直就是亟待开发的宝藏。
所以近两年陆陆续续有海汉商人进入这个地区，并且在这里经营着各式各样的产业，其中尤以海汉商人最为擅长的服务业和航海业居多。类似明月楼这种由海汉商人经营的连锁酒楼，在釜山也并不鲜见，至少还有三四家之多。
这些酒楼的经营风格主要还是以讲究调味和烹饪技法的海汉菜为主，除了国内调来的掌勺师傅，就连各种调料和香料，甚至一部分食材酒水，都是不远千里从舟山运过来。
这样一来，经营成本当然也会居高不下，从而拉高了酒楼的消费水平，但经营者在宣传方面颇下工夫，将海汉菜包装为社会上层人士才能享用的好东西，前期再邀请一些本地的社会名流充当代言人，倒是成功地在釜山打造出了高档餐饮的形象。
去年朝鲜被满清入侵期间，许多北方的有钱人选择逃到南方避难，而釜山无疑是一个绝佳的选择，这里不但十分繁华，而且万一局势继续恶化，还可以出海躲避战乱。这些有钱人的到来，也为经营服务业的海汉商人们带来了大量财富，像明月楼便趁此机会大赚特赚，利润的丰厚程度甚至要远超海汉国内。
“那你这酒楼会经常有其他国家的客人吗？比如说日本人。”王汤姆问道。
掌柜连忙应道：“有的有的，几乎天天都有！”
据掌柜介绍，釜山本地大大小小的日本商馆有十来间，经常来往此地的日本商人也有近千，其中不乏一些财力雄厚的人物。这些人倒未必是对海汉菜的口味有多爱好，更多是将进入明月楼这类地方消费视作了身份地位的象征。比如宴请合作伙伴或本地官员，肯定首选海汉酒楼，以此来彰显出自己的经济实力。
此外由海汉运来的各种酒水，也是日本人的最爱。海汉的酿酒技术在这个时代算得上是十分先进了，可选择的品种也十分繁多，粮食酒和果酒都有不少上等货，对喜欢贪杯的日本人来说简直就是必买之物。而且海汉对酒水的包装十分精致，高档酒都是使用订制的瓷瓶或玻璃瓶灌装，由此所形成的辨识度也是客人们愿意花钱的原因之一。
鉴于日本人对酒水日益提升的消费能力，据说已经有商人在本地兴建大型酒坊，准备就地取材进行酿造，以降低酒水的成本。
王汤姆心道这些商人的确心思活络，根本不需官方进行组织，便能自行在釜山经营得风生水起。他当下便托掌柜找个可靠的人，等饭后带自己在釜山城内外转一转。
那掌柜哪会错过这种巴结贵人的机会，连忙向王汤姆推荐了人选：“大人若是要找熟悉本地的向导，那小人斗胆推荐一人。”
掌柜推荐的人便是他自己的亲侄子，来釜山已经有一年半了，平时负责采买酒楼所需的食材和各种物资，所以对城内外方方面面都算比较熟悉。
王汤姆点点头道：“那会说官话吧？”
掌柜连忙应道：“官话、朝鲜话，都会说的！大人，小人这个侄子，之前在儋州念过几年书的，知道规矩，嘴也严，不会乱讲话。”
“哦？还是国内出来的？那行吧，就他了。”王汤姆听说是儋州出来的人，当下也多了几分亲切感，便立刻拍板决定下来。
掌柜连忙应下来，见王汤姆没有其他吩咐，便很知情识趣地表示自己要去厨房催一催菜，主动退出了包房。稍后小二进来上菜的时候，便送上了两瓶三亚特酿，说是掌柜孝敬各位大人的一点心意。
申学义道：“这掌柜倒是很有眼色。”
王汤姆笑道：“他看我们这一行人还有你这个朝鲜官员作陪，当然能猜到来头小不了。”
船上的军官餐虽然也还不错，顿顿有菜有肉，但毕竟受限于海上的烹饪条件，做出来的味道肯定还是比不了这酒楼里的菜肴。即便王汤姆不是特别讲究物质享受的人，也由衷地对这里的酒菜味道赞赏不已。
这顿饭吃完，掌柜便亲自进来结算，不过他倒没说这一桌酒席多少银两，而是想请王汤姆赏脸给酒楼赐下墨宝，至于这一顿饭就权当是孝敬了。
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