一位短发女子正在驾驶着车辆，车窗之外风雨大作，噼里啪啦的雨点持续不断地砸落在窗户之上，外面的世界缩影为一片模糊的荒芜与辽远，只有轮胎与石子路碰撞的声响在雨声之中轱辘轱辘响动着。
女子不断地左右打量着，似乎正在寻找着什么，然后……她找到了。
车子一个横切就在路边停靠下来，女子打开车门走了下去，顺手在大腿旁边一捞，右手里就多出了一把手枪；她的脚步快速绕过车头，在暴雨之中走向了旁边荒无人烟的野地——只有几只驴子正在低头吃草。
“哗。哗。哗。”
雨刷的自动动作，扫去了车前窗之上的雨滴，视线变得清晰起来，然后就可以看到女子的脚步停了下来，举起手枪，连续扣动扳机，对准了……一只驴子，然后驴子就应声倒地，只有雨刷依旧在左右移动着。
什么情况？这是？
“龙虾！”
大屏幕一黑，然后电影标题就这样出现了，全场观众都是满头问号——这到底意味着什么？这算是什么开头？
但这就是欧格斯-兰斯莫斯的一贯风格，冷峻而窠臼，镜头的冰冷始终充斥着一种挥之不去的狭窄与压抑，似乎无法从镜头里捕捉到一丝一毫的温度，如同标签一般，奠定了欧格斯每一部作品的基调。
今天，亦是如此。
故事开篇就切入了一个怪异的境地里：一位憨厚老实的宅男，在两位酒店侍应生装扮的男人陪同之下，牵着一支苏格兰牧羊犬、带着一个随身旅行包，坐上了一辆有点像是监狱囚车又有点类似复古公车的白色客车。
“他觉得这双棕色皮鞋是最为合适的选择，他的背部有些疼痛，但不同于以往，不再是那种难以忍受的疼痛。”
“他心想，他的妻子为了爱情而选择离开，那么他又到底是为了什么而继续坚持呢？他没有为此痛哭流涕，也没有想到当其他人面临分别之际的第一反应就是哭泣。不能说他是满怀希望的，但至少也不是满腔苦涩。”
在小提琴的古典弦乐之中，男人那木讷而呆板的脸庞再次出现在镜头之内，略显拘谨又隐隐躁动，看似僵硬生涩的表情，却在不经意间能够捕捉到眼底滑过的一丝光芒，泄露出内心的涌动，只是那如同树懒一般慵懒而迟缓的动作，时不时就溃散开来的视线焦点，却暗示着他正置身于另外一个世界。
尤其是——
“你的性取向是？”
“女人。不过……”
一来一回的问答显得冰冷而僵硬，严格遵守着规矩，卢米埃尔大厅稍稍停顿片刻，然后集体哄笑起来：
虽然电影是半年前拍摄制作的，但如此对话正好契合戛纳电影节过去两天的热点，反而形成了巧妙的互文，制造出了疯狂的喜剧效果，在场观众都无法例外，笑声就如同打开罐头一般，集体喷发出来。
更重要的是，那种难以置信的冷幽默缓缓地从大屏幕之中流淌了出来，牢牢吸引住了观众的注意力，然后故事就伴随着酒店各路人马的粉墨登场，而如同画卷一般徐徐展开，勾勒出了奇特的末世景象。
这是一个乌托邦……或者反乌托邦的未来社会。
根据城市规定，所有单身之人都必须被逮捕到酒店，在这里，他们将拥有四十五天时间，以此来寻找一个匹配的伴侣；一旦失败，他们就将被转换成为一种自己选择的动物，流放到森林。大卫身边的那只牧羊犬，就是他的哥哥。
同时，不少独身者们都选择了逃离，而酒店每天都会举办狩猎，由酒店入住者们带着麻醉猎枪前往捕猎，只要能够逮捕到一名独身者，就能够延长一天他们在酒店的入住时间，也就是增添一天寻找伴侣的时间。
全场观众都已经目瞪口呆了：信息量有点大——那么，开场被射杀的那只驴子？是不是短发女人的伴侣，还是仇家呢？
更进一步，这个未来社会里的所有宠物都是自己的家人或者亲人？就好像现实世界里一般，每一个家庭都把宠物当做自己的家庭成员？这到底是讽刺了现实，还是讽刺了未来社会？
“龙虾。”这就是男主角大卫选择的宠物，“因为龙虾可以存活一百多年，它们的蓝色血液具有贵族气息，而且终生保持生育能力。”
谜底揭晓了，这就是电影标题的由来。
但卢米埃尔大厅再次爆发出了笑声：蓝礼与贵族？这确定不是导演有意而为之的恶作剧吗？
欧格斯坐在自己的位置里，沉默不语地连连摇头：不，不是。
“我必须恭喜你，大多数人第一个想到的都是狗。”酒店经理如此评价到，“这就是为什么全世界都是狗。很少人选择稀有动物，这也是为什么他们正在濒临灭绝。龙虾是出色的选择。”
全场笑声根本停不下来——这确定是黑色喜剧？而不是爆笑喜剧吗？这才刚刚开场，现场就已经第三次爆笑了。
入住酒店第一课，将右手用皮带捆绑在身后，只有左手能够使用，酒店通过这样的方式让人们明白：
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