“老板，今天弄这么多凉拌小菜吗？”
马乐乐一脸懵的道。
苏枫拍了拍小伙子的肩膀：
“一旦开卖，肯定不够卖，凉拌菜也要多多准备！”
这些吃货们的条件。
点一碗牛肉面，一份鸡腿饭，一份外婆卤肉饭。
谁还吃不起一份凉拌菜啦？
凉拌洋葱木耳、凉拌土豆丝、皮蛋豆腐、海带拌粉丝、以及凉拌碗秃，又称之为“碗托”！
碗秃是煤省地区的小吃。
阔口浅底碗里，一层银圆薄厚略发乌色的面结晶，称此乃柳林碗脱。
当然，大家都觉的“柳林碗秃”比较正宗，苏枫觉的临县的碗秃味道也不错。
使钢锯条磨成的小刀，将碗里那浅浅的一层面食割成自己喜欢的形状，拌以边上小碟里的辣椒油、香醋。
咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣。
霎时间，酸甜咸辣味溢满口腔。
这就是名小吃碗秃的味道。
苏枫直接在菜市场批发了几十斤半成品，不用制作，拿回来切成小条淋入凉拌汁凉拌在一起。
这碗秃的口感，吃在嘴巴里口感很润。
有点类似于陕北的凉皮，但却完全不同！
当然。
都是相同类型的小吃。
这些凉拌菜，12元一盘，随便顾客拼盘！
酒水、饮料、凉拌菜、卤味，准备的充分齐全。
“卤味一锅，鸡腿，鸡翅，每一样都来点，打包带走。”于大爷道。
刘大娘推荐道：“有新上的卤猪蹄，需要吗？”
“卤猪蹄啊.....来点。”
刘大娘给于大爷下单。
有人吐槽：“猪蹄40元一个啊，好贵的样子。”
同样前来买卤味的牛大爷道解释道：
“猪蹄的确价格不便宜，不过生猪蹄的价格二十多元一个，而且餐厅出售的酱香猪蹄个头大，十分的划算。”
“大家可以先尝尝，主要是味道值不值！”于大爷跟着说。
两人一唱一和，仿佛说相声一样捧哏。
苏枫朝两位大爷投去感谢的眼神，他基本上懒得解释猪蹄的价格，定价是绝对的合理。
“我也来一个猪蹄。”
“这猪蹄看上去很不错。”
“红扑扑，亮晶晶，颤巍巍，看着就美味诱人，绝对炖到位了！”
“我也来一个，不，来俩......”
“网红餐厅就是不一般，真消费不起啦。”
这滨江花园住宅区的住户没几个人差钱，尤其后面还有一排排的别墅群，地下车库最便宜的都是四个圈，bwm，不可能连个猪蹄都舍不得吃。
“上个月充的两千块，已经消费完了啊......”
“再充两千，老子连女朋友都没有，舍不得穿还能舍不得吃。”
“老板，我充一千块~”
餐厅的充值活动一直在持续搞，已经收获了一些铁粉，会员卡里的钱消费光了再往里充。
这就真的是【苏记美食】的铁粉了！
“老板，这碗秃子拌的真不错，真香啊，再来一份凉拌菜！”
“皮蛋豆腐更是一绝，真的太香了，还有这海带粉丝，这老板是学习凉菜出身的吧？”
凉拌菜是属于餐前开胃。
在焦急的等待鸡腿饭、鸡腿面，主食上桌之前，吃点爽口的凉拌菜，喝一瓶冰镇的凉啤酒开开胃！
“咦，老板，泡菜咋不卖了呢？”
“对啊，川渝泡菜，酸酸脆脆，贼开胃，昨天没有，今天还没有........”
苏枫歉意的道：
“不好意思，泡菜需要一定的时间腌制，所以取掉了，餐厅已经不出售泡菜了！”
一缸子泡菜，每日卖完，压根腌不出来。
泡菜腌不到位，赶不上趟。
因为腌制泡菜需要时间，客人下单时经常没有，索性苏枫直接下架了。
他腌了一缸子，留着自家人吃。
回头再买两个缸子，送给老丈人一缸，爷爷家一缸。
“可惜了啊，泡菜也没了........”
“对啊，如此爽口的小菜，都吃不到了！”
“我是餐厅的老顾客，还有世界第一美味的豆腐脑，以及可口的小笼包，都下架了！”
“餐厅之前卖早餐，小笼包的味道真的一绝，可惜再也吃不到了。”
“老板，下架之前说一声，好让我吃个够！”
“..........”
忙碌过程中，餐厅人山人海，连门口都挤堆着一群人。
这就是“网红餐厅”的效应，随着餐厅的人气越来越大，前来消费的客人越来越多，后厨团队有序不紊的忙碌中。
中午休息时间。
苏枫依然没有停歇。
“老公，你疯啦？赚钱归赚钱......我们又不是特别缺钱。”
陈梦妍蹙眉道。
她见苏枫还让她接单，自己跑去厨房烧水煮鸡蛋凉面，纵然额头冒着热汗，还在疯狂的忙碌.......
“没毛病呀，你要是把身体累坏了，陈女士得多心疼。”武美美道。
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