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第172章 也许我可以考虑一下火锅?

同样是三样食材。

“香菜、白萝卜、牛油”。

看到第一样食材,尹煊挑了挑眉毛,这次系统还真的挺贴心,自己做孜然羊肉正好是缺香菜,这就把香菜送上门来了。

价格也不算贵,五文一斤。

香菜是一种很特殊的食材。

喜欢它的人,爱得死去活来,不喜欢它的人,看一眼都如临大敌。

尹煊掏钱买了一斤,取出一根,清水洗干净后,咯吱咯吱地嚼了起来,他就是那种喜欢香菜的人。

接着看向第二样食材。

又粗又大的白萝卜。

白萝卜单独成不了大菜,可在炖肉汤的时候,尤其是羊肉汤的时候,是一种极好的辅料,甚至萝卜都可以和孜然争一争,究竟谁才是羊肉的正宫。

不过白萝卜价钱不算便宜,三文钱一根。

尹煊吃完手里最后一口香菜,随手买了一根,噗通一声,沉沉落入手中。至少得有三斤重,一个半白萝卜差不多就有尹露露的腿长。

看了看拳头大小的地瓜,又看了看这么粗、这么大的一根萝卜。

三文钱好像...还挺便宜的。

尹煊哐哐两刀,斩下一块萝卜,扒了皮就啃了起来,一丝丝辣味,嚼几口后就泛上甘甜味道。

是个好萝卜。

尹煊看向最后一样解锁出来的食材。

牛油。

价格也不便宜,五文钱,一块半斤的份量。

说它有用的吧,牛油几乎做不了什么菜,炒菜也远没有植物油来得好。

可要说它没用...一些糕点的制作离不开它。

像是什么牛油酥、牛油蛋糕。

最关键的是,现在这个天气,牛油的出现,让尹煊想到了一种冬天必不可少的吃饭方式——火锅。

虽然会有一些不着调、老眼昏花、老年痴呆的人,为了博人眼球,说一些诸如“火锅是最没文化的料理方式”。

但恰恰相反,论起文化底蕴,火锅还要在炒菜之上。

这是一种不亚于烧烤的古老饮食方式。

打春秋战国之时,就有在鼎、陶罐之中涮食的习俗。而在那个以一己之力,推动了整个考古学界发展的海昏侯墓中,就发掘出了火锅器皿。

炒菜不过才千年,勉强四个多鹰酱的历史长度。

可火锅是有两千多年的历史的。

火锅具体起源于哪不可考据,可吃法很多,各地都有,最广为人知的就是川派火锅,牛油麻辣的锅底。

也有京派的铜锅羊肉、内蒙的羊肉冰块火锅、潮汕的牛肉锅...当然也有那个最为臭名昭着的牛粪火锅。

冬天最不能缺的,就是火锅了。

大唐虽然有火锅,但这种吃法并不怎么受欢迎,调味料的不足始终是个弊病。

哪怕是潮汕的牛肉火锅,用的汤最清,不过是牛肉清汤和白萝卜,可也需要用到花椒、大蒜、百里香之类的香料。

尹煊一边啃着萝卜,一边思索起来。

铜锅好打,自己找铁匠好好说道说道,几个锅而已。

关键是选什么底料。

京派火锅这是必然的,汤底简单。内蒙的羊肉冰块火锅,这也不能少——尹煊跟着前女友吃过。

羊肉和冰块一起煮,撒上少许盐,就鲜得无与伦比。

让尹煊为难的就是川派火锅,他是一个无辣不欢的人,京派和内蒙火锅虽好,可他也想吃一口辣的。

毕竟在美食上,他是一个罪恶的、花心的男人。

和其他火锅不同,川派火锅是所有火锅中最为复杂的一种,单是底料的调配,就要用到十多种香料,不比烤全羊简单。

手里的萝卜快啃完。

尹煊忽然想到,自己曾有一位蜀地的前女友,她稍微有些特殊,对甘松过敏,可无论哪家火锅底料里,都缺不了这个。

所以吃火锅的时候,她一般都是自己亲手炒制火锅底料。

或许自己可以试试?

尹煊开火,把锅烧热,买一块牛油,下入锅里,烧化了之后,加入花椒、桂皮、孜然、两大把干辣椒、葱、蒜、姜、洋葱,再加入半瓶豆瓣酱。

炒出香味之后,加入适量的水,再洒一勺白糖,几大勺盐,白萝卜切块,放入锅里。

大火咕噜咕噜煮开。

萝卜随着水泡起起伏伏。

浓郁的香味就飘了出来。

尹煊夹了一块烧得透明的萝卜塞入自己嘴里,和正儿八经的川派火锅比起来,是差了不少滋味。

不过味道还算不错。

尹煊又切了几片羊肉,猪肉也片成薄片,鱼也剔骨片了一条。

还没等他走出厨房,去把王氏她们喊来。

尹露露就闻着香气过来,眨巴着大眼睛,看着尹煊:“哥哥,你又做了什么好吃的!”

“去,把娘还有玖儿都喊过来。”尹煊摆了摆手,“做了个火锅,你们来尝尝味道。”

尹露露飞快的小跑出去。

在院子里吆喝了几声,就又飞快地钻回到厨房里。

这种吃法对她们来说是很新奇的一种吃法。

尹露露站在凳子上,夹了一片羊肉,在锅里涮了涮,见它变色,捞了起来,吹了吹后塞入自己嘴里。

“哥哥,我,嘶,我能把这个带到学塾去嘛?”吃了几口,尹露露歪着脑袋看向自己哥哥,眼里有些期待。

这种吃法,不仅好吃,而且莫名的很帅气。

尹露露一想到,自己要是把火锅带过去,说不定可以让他们更加臣服于尹露露大姐头,脸上就露出了更加期待的神情出来。

“有些麻烦,不过你要是能说服你李英姿姐姐,让她中午的时候给你送过去,我倒是可以帮你准备一下。”尹煊啃着白萝卜,随口回道。

解决矛盾的最好方法是什么?

是把矛盾转移到别人身上。

尹露露不再说话,而是歪着脑袋,若有所思起来。

说服李英姿姐姐,好像并不是一件特别难的事,毕竟她那么宠自己......

尹煊同样也有些心不在焉,没有蘸料的火锅,总觉得缺了一些什么。

北派火锅吃麻酱、南派火锅吃香油。

自己要不要去西市买一些芝麻、香油回来?指望系统解锁这些东西,不知道要到什么时候。

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