天气酷热难耐。
林青决定这段时间都不出远门了。
活是干不完的，热中暑了也不是个事。
一向喜欢到处扒拉的鸡群，也喜欢躲在灌木丛的阴凉处，懒洋洋的卧在青草上 。
倒是两只小鹅，不知疲倦一样的在水沟里扎猛子。
天热，山椒不过才拿出一顿饭的时间，就已经晒软了。
林青赶紧把竹匾端回来。
做泡椒得选新鲜的，泡出来的山椒才爽口。
陶罐里的生姜，用长筷捞出来一只，咬了一口。
已经有点点酸味了，时间还差得远。
林青抓起一把把的山椒，慢慢的加在陶罐里。
做泡菜，只要保持干净无油就行，剩下的就交给时间了。
等着一罐泡菜成了也以后，可以保存很久，如果有想吃的，可以重新开一罐，加一碗母水，很快就可以复刻出来第二罐了。
林青的第一罐泡菜，她不准备加其他的。
就纯纯的泡了姜芽和山椒。
孔雀菜被打了几次顶，仍然飞速的往上长。
根茎长成了粗粗的杆子。
有点像莴笋了。
林青把外皮削掉，里面的茎和莴笋的茎，更像了，切了一块，甜滋滋的，比莴笋更好吃。
整根都削了，先斜着切片，再切成细丝。
简单的调味，特地放了一勺醋。
脆生生的甜丝丝的酸溜溜的。
林青空口就吃掉了半根。
吃完之后，毫不犹豫的继续撒了种子育苗。
去了菜地里，砍了十几棵回来。
叶子都摘下来，直接摆在竹匾里晒。
孔雀菜的茎也都砍成段，把外皮都削掉，留下细嫩的茎。
一段一段的切成片，堆了一盆，就拿去外面竹匾里去暴晒。
这一批的孔雀菜茎已经成熟了，再长下去，可能就会像莴笋一样会空心，毕竟是一年生的草本植物。
老一辈的都喜欢保存干菜，林青还经常劝奶奶，现在什么都方便了，一年四季不缺菜，就不要晒那么多干菜了。
奶奶总是口头答应的很好，该晒的还是照晒不误。
现在时光轮转，她一个人在这个丛林里生活。
不知不觉的用了奶奶的晒干菜方式 。
她笑着摇摇头。
将切成片的菜茎摆在竹匾里。
菜茎含水量高，生吃都脆生生的。
这样的天气，估计也得晒个几天。
时间在忙碌中往往过的很快，等十几棵菜茎切好摆好以后。
太阳已经下山了。
摆好的竹匾，又要往储藏室里搬。
把盛放菜茎片的竹匾安置妥当。
林青一扭头看到了那一罐子野麦粒。
野麦子原本就不多，好在中间她又零星找了一些，总算在陶罐给装满了。
林青用一个带孔的厚石板，做了一个简易的石磨。
说是简易的石磨，就是利用杠杆省力的原理，做了一个固定，绑了一根细原木做柱子。
在石板上，可以慢慢的滚动。
麦子放在固定的厚石板的轨道上。
来回的拨动杠杆，近圆的石板会慢慢的滚动。
在轨迹上的麦子，就会被慢慢的被碾碎。
这样慢慢的转动石板，再把麦子归拢到轨道上去。
红褐色的麦皮被碾碎，露出里面白白的面粉。
耐住性子慢慢的来，反复的推动石板，反复的碾压。
等到一小碗麦子变成了面粉后，再把更大的麦皮筛掉。
这可是真正的全麦面粉了。
面粉特有的气息，让林青再也没忍住。
取了一大把孔雀菜的叶子，切成一厘米左右的段，放了 一勺融化的鸡油，拌匀后，把面粉一勺一勺的添上去。
来回的晃动盆子，让孔雀菜叶都均匀的沾满面粉。
最后用筷子反复的打圈，保证陶盆里的面粉都能裹在菜叶子上。
在搅动的过程中，原本站在陶盆上的面粉，也慢慢的被菜叶子 擦掉。
林青中午吃凉拌粉条的时候，就想着这一口了。
只是没有面粉，才没有行动。
现在这个碾压的方式了，竟然真的能获得粗糙的面粉，是她万万没能想到的。
所以迫不及待的就要做一道农家菜。
蒸菜。
蒸菜的菜，什么菜都可以，野菜是最好的。
荠菜，苦麻菜，羊蹄菜，鼠曲草，马兰头，艾蒿，茵陈蒿，越是有特殊味道的，越是好吃。
当然如果挖不到野菜，种植的茼蒿、香菜、菠菜、还有油麦菜......
甚至白菜和萝卜丝都能蒸。
这些常见菜，都是可以蒸的。
蒸之前比较大个的菜，要切成小段，当然不切也是可以的。
想要蒸菜的颜色好看，可以拌点油，然后用白面或者玉米面混合起来，慢慢的搅动，让干面粉都均匀的裹在菜叶子上。
就算完成了第一步。
喜欢吃菜的可以少放些面。
林青喜欢面粉干口的，在拌好了菜之后，又撒了一层面粉，再拌一次。
锅里的水开了，铺上树杈做的蒸架，再铺上芦苇杆子做的卷帘。
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