接下来的几天，石头他不再多言，而是以行动证明，以惊人的速度熟悉着各项事务。
在召集那十五名“联络员”进行“岗前培训”时，赵三郎负责画大饼、定规矩，猴子负责插科打诨、活跃气氛，钱掌柜负责讲解账目，而石头，则默默地站在一旁，仅仅是那眼神扫过去，就足以让那些心怀鬼胎或者桀骜不驯的家伙收敛起小心思。
石头亲自检查每一辆推车的构造，加固了几个容易松动的地方；他规划了隐蔽、高效的货物运送路线，并指定了几个可靠的老人负责骡马；他还根据每个摊贩的特点和所处位置，私下里给猴子提了好几个需要重点“关照”的人选。
当近百辆辆崭新的小吃车正式推向汴京街头时，石头便带着几个精挑细选、身手还算利索的半大小子，开始了不间断的巡视……
以前，摊贩们遇到事情多半忍气吞声，但现在，只要消息传到，石头总能第一时间带着人赶到处理。
遇到那些按“规矩”来收点辛苦钱的地痞或者厢兵，若是数目不大、不算过分，石头会按照三郎哥之前的交代，捏着鼻子认了，花钱消灾，免得因小失大，毕竟摊子刚开张，和气生财是表面功夫。
但若是遇到那些纯心找茬、眼红想砸场子的同行，或者想敲诈勒索、狮子大开口的恶霸，石头的处理方式就截然不同了。他往往先是用那“再多看一眼就会爆炸”的眼神冷冷地盯着对方，那股子煞气就能让不少人心虚腿软。
实在不行需要动手时，也绝不拖泥带水，几下干脆利落的擒拿或者一个凶狠的过肩摔，精准地让对方疼到骨子里又留有余地，也不至于把事情闹到官府那里难以收场。
在石头的介入下，各个摊点开始稳定运营，而隐藏在叫卖声和食物香气之下的情报收集工作，也正式拉开了序幕。
这天晚上，猴子带着一身疲惫和兴奋，将收集到的第一批“杂闻”汇总给赵三郎。
“……南瓦那边，据说最近多了不少生面孔，出手阔绰，像是在打听什么人。”
“……西大街，李家那个被封的粮仓，这几天晚上总有马车过去，不知道在搞什么鬼……”
“……东城兵马司那边，新来的那个李都头，听说吃相比王奎还难看，已经有好几家铺子被敲了竹杠……”
“……还有，南边的码头上，‘过江龙’那帮人好像又开始活跃了……”
“……城西万通车马行老板听说吃坏东西，直接在马车上喷了出来……”
赵三郎一边听着，一边在地图上用炭笔做着标记：“李家粮仓……李莹……新来的李都头……过江龙……周万通……呃……这什么玩意？”
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