林月铲起锅里的红烧肉，招呼着孩子们端着自己的碗过来。每个人的面碗里都给狠狠的扣上了一大勺回锅肉。
林月在旁边的婶子叔伯们开口制止前，抢先看着老村长和林大海说道。“这些都是自家的孩子，吃了也就吃了，这些本来就是我特意做出来让他们一次性吃个够，解馋的。”
“中午吃席的时候，你们大人能顾忌着形象尽量文雅，不狼吞虎咽。可是孩子们能有这么强的自制力吗？正是长身体的时候，以前没那个条件也就算了。”
“现在虽然还没挣到几个子，但孩子们的成长发育可是万万耽搁不得的。所以以后每天我都会从我的私人荷包里掏银钱出来，让孩子们来我这里加个餐。”
“谁要是被发现，因为有加餐，刻意少给孩子吃一顿的。没得商量，要么剥夺股权，要么逐出村子。”
林月说到后面，语气越发严厉。尽管她觉得自己很严厉了。但在村民们听起来，却犹如天籁一般。
姑祖母说的太好了，对咱们村子也是掏心掏肺的着想。这谁又舍得饿着自家孩子呢？
当下大家也都配合着姑祖母，七嘴八舌的高声回答。
“放心吧姑祖母！咱们村可都是难得的良善人家，哪里会干这种挨雷劈的事？”
“肯定不会的！这都是自家的孩子，哪里舍得饿他一顿呢！”
“是啊是啊！姑祖母放心，咱们肯定不会这么干的！”
孩子们捧着大面碗，也从突然得到一大勺姑祖母给亲自盛的红烧肉的震惊状态，变成了欢欣雀跃。
“姑祖母的意思是？这红烧肉是给咱们吃的？”林大壮胆子最大，最先开口问出了孩子们最想问的问题。
林月假装气恼的回答：“这不是给你们吃的，是给你们家大黄狗小黑狗吃的！”
孩子们哈哈大笑，林大壮也咧着豁牙齿的嘴哈哈大笑，自信张扬的反驳林月，“我不信！姑祖母骗人！这红烧肉就是舀给我们吃的！哼！”
说罢林大壮使劲一跺脚，捧着大面碗，就哼哧哼哧的狠狠刨了一大口进嘴里。
“我把它吃完！家里的狗狗就吃我今晚的饭好了！我把我的饭让给它！”
林大壮说完还不忘提醒小伙伴们道。
“大家快吃！待会凉了就不好吃了！”
在坝子里的村民们都跟着哈哈大笑起来。
林月唇角也翘了翘，回头的时候，炖红烧肉的大铁锅也已经洗好了。
那边林大有几人也相互配合着把鸡爪，鸭掌，鸭肠，等家禽下水给清洗得差不多了。
“婶子们，这鸭头和猪皮还有鸭翅拔完毛说一声，这鸭翅得从肘拐这里把它斩断，鸭头也得从嘴壳这里对半切成两半。”
林月看向旁边帮着处理这些下水的婶子们，学着林永新和林大壮这些孩子们的称呼，也跟着叫婶子们。对她们叮嘱道。
婶子们连连应是，抽空又抬头问了一句：“这姑祖母啊，这些下水都是咱们穷得连饭都吃不起的时候，买来当肉吃解解潮的。这中午端上桌给县太老爷，县太老爷他们能高兴吗？”
林月笑了笑，“高不高兴不知道，但一定不会生气就是了，大家可别小瞧了这些下水，味道调好了，比肉都好吃！”
见问话的婶子依旧满脸不解的样子，林月又卖了个关子。“待会你们就会知道了。”
说罢就转身走向了灶台边。
这时锅里已经重新又加好了清水，林月将姜葱和黄酒放了进去。林大全在旁边依次放入处理好的下水。
“这一步是焯水去腥，去除皮面的血水。大火煮个250到300个数就差不多了，水面上出现这个浮沫，就表示血水被煮出来了。”
林月继续给“学徒”们传授着经验。
“这面上已经发白就可以捞出来，捞出来放进冷水里清洗干净面上的浮沫子。焯水一定要注意，肉千万千万不能煮熟。”
林大有捞出焯好的下水冲洗干净之后，林月又走到旁边另一口空着的锅面前。
“这一步炒糖色，锅里不能有水，烧干之后锅底放油沾湿锅底一层的油就够了，油多了待会容易炸。”
“小火把糖化开至红棕色，起了红棕色泡沫之后就加水，冷热都可以。这时就可以盛出来备用了。也可以不用盛出来。”
林月抄起旁边的葫芦瓜瓢，盛了一瓢水就往锅里加。
“直接在锅里放入清水，里面放入辣椒，花椒，菜油，姜片还有糖色。”
“中火煮个一刻钟左右，要把这香辣味给熬出来，之后加入生抽，老抽。把卤汤调到深红偏黑色。”
林月自顾自的说着，也不管旁边的小伙子们跟不跟得上，记不记得住。
此时锅里的麻辣香味已经出了。娉娉袅袅的飘散在村子上空。直让人闻到直打喷嚏。
这是被辣椒给呛到了。
“这辣椒又叫番椒，是海外过来的，咱们这里目前还没有，所以这吃食依旧是独一份的。”
林月用大长把子的锅铲搅动着锅底，时不时舀起来一勺看看汤色。然后继续讲解着接下来的做法。
“之后放盐，鸡精，味精，冰糖。煮个一百个数之后就把这个卤料包放进去。”
林月说着就从旁边装着酱料的竹篮子里拿出一大包用细棉纱捆扎好的卤料包。就这么丢进了大锅里。
“这个卤料包的方子我会写给村里的一个人，写给谁我暂时不会说。后续是怎么掌管，怎么分配和操作这个方子，你们自己拿主意。要是拿不定主意该怎么办，再来问我。”
林月话刚说完，卤料包的香味就已经在锅里被煮了出来。
“把焯好水的不易煮熟的鸭腿鸭脖鸭翅等物依次放下去，锅最下面的放最不易煮熟的。”
“卤水要保持沸腾状态。煮熟了就不用煮了，火灭掉泡一个时辰就够了。泡久了会咸，泡好了就捞出来放在冷水里镇着，这卤味要凉的才好吃。”
林月说完，四处张望了一下，旁边林永生赶忙递上干净的帕子，可是却被林大德给抢先了一步。
林大德一个箭步跨在了林永生的前面，一把抢过林永生手上的干净棉布帕子，小心的双手捧着，谄媚的递向了林月。
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