裴时川猛地吸了口杏仁酪,恶狠狠的盯着盘龙鳝上的紫苏碎。
我眨巴着眼看他这样好像有点儿可怜,便用公筷挑去紫苏碎,夹了一块儿干净的鳝肉到他碗里,学着秦野哄我吃东西时的模样开口:
“呐,吃吧。小叔~”
他看我一副“真拿你没办法~”的学秦野学的一本正经的样子。
一口杏仁酪差点儿没喷出来,他生生咽下去后,用纸巾捂着咳了几声。
我看他这个反应,不解的看向秦野,就见秦野的表情也耐人寻味,
秦野轻微抽搐着唇角点了点我的额头。
“小促狭鬼。学你秦野哥哥?”
我无辜的看着他,“嗯?我在哄小叔吃饭啊,”我又看了眼缓过来的裴时川,“秦野哥哥不是说不能挑食?”
我又加了一块儿没紫苏碎的到他碗里,
“我都给你挑出去了的!”
我好像在邀功似的,他点头,举手比划一个大拇哥,
“行,还得是四哥教出来的狐狸崽子。”
他说着直接将我夹给他的鳝肉吃进嘴里,咽下又开口:“你别说,小崽子夹的是好吃。”
“嘿嘿,”我冲他乐,听他说好吃,就又夹了一筷子给他,他筷子一顿,吃也不是,不吃也不是,最后在秦野眯着眼和我眨巴着狐狸眼盯他的表情中“狼吞虎咽”进了肚子。
我看他好像真的很爱吃,又去夹,他眼睛睁大,慌忙按碗:
“不是,小狐狸。你故意的,对吧?”
“啊?”
我夹菜的手一顿,
就在这时,扬州师傅端着瓷盅登场,
“清蒸狮子头~”
雕着透雕云纹的瓷盅掀盖瞬间,
“咕噜~”狮子头竟自己翻了个面。
我立刻放下筷子,兴奋拍手,
“小叔!看!云中鹤翻跟头啦!”
他看着上边颤巍巍的胖丸子,又看了眼我,
“你管这叫云中鹤?”
他又转头看向秦野,语带调侃:
“四哥,你家鹤吃挺好啊。”
扬州师傅长了张嘴:
“其实是没来得及…”
话音未落,秦野瞥了裴时川一眼,慢悠悠擦手,突然开口:
“《林泉食笺供》记载,嘉合年间,上欲宴群臣,诏御膳房制珍馐…”
裴时川突然捂我耳朵,“别听!他要用古文催眠你了!”
我却脱口接住了秦野的话头:
“嘉合年间,上欲宴群臣,诏御膳房制珍馐。御厨以豚肉为主料,细切粗斩,和以蛋清、藕粉,佐以葱姜之辛、椒桂之香,反复糅合。巧手捏塑,成鹤形,栩栩如生,羽翼欲展,喙目皆备。
置於笼屉,以文火清蒸。少顷,雾气氤氲间,肉香四溢。熟时观之,其色莹润若羊脂,鹤首昂然,双翅微张,恰似云中仙鹤振羽欲飞、翩然翻舞,遂名之曰【翻云鹤】。
上览之大喜,群臣亦叹其巧。山清尝闻此佳肴,记於《林泉食笺》,赞曰:【庖人妙术,化豚肉为灵禽,形神皆备,味美绝伦,真乃天赐珍馐也。】”
我一字一句背完,惊的两个人齐齐看向我,我看他们俩愣住,以为自己背差了,我又回想了一下姜安宁的记忆,没背错啊,又问空间里的阿月,她也点头,没错。
我就又看向两人,跟着姜安宁蹲坐在月心别墅书库前的记忆再次开口:
《林泉食笺》上卷第48则是这样写的啊。”
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