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20小说网 >> 无限穿越之寿终正寝 >> 第199章 美人鱼37

虽然杨夫人不知道这一桌子都是什么糕点,但这一桌看起来真的十分养眼。

“这是桂花酥……”圆脸妇人凑上前,仔细闻了闻,有一丝丝桂花的味道,鬓边步摇险些扫落酥皮。

孙掌柜笑意盈盈走过去,揭开茶盏,温热的水汽漫过桂花酥,裹着糖霜的花瓣簌簌落下,在青瓷碟上积成薄雪。

“这……这怎么还会‘下雪’啊?”圆脸夫人捂着嘴,惊讶不已。

孙掌柜按照宋菲菲教他的给几位夫人解说一番:“此乃‘雪落金桂’,特意用了会遇热消融的冰砂糖霜。”

他手腕轻抬,又指向一盘翠色糕点,"龙井绿豆糕里掺了新炒的明前茶,咬开还有流心的蜜渍青梅。"

杨夫人用银匙切开蛋黄酥,橙红油润的咸蛋黄与雪白豆沙层层分明,忽然挑眉:“这也是蛋黄酥?寻常蛋黄酥多是酥皮,你这金丝缠绕的做法,倒是新鲜。”

宋菲菲早料到会有此问,早已将诀窍告诉了孙掌柜。

孙掌柜侧身让开,露出另一张桌案上的竹制模具:“这是特制的金丝压模,需将油皮与油酥反复折叠七次,再用模具压出细丝,费时虽久,却能让口感更酥脆。"

说话间,丫鬟端上冒着热气的“彩云追月”茶,孙掌柜用筷子夹起蛋卷轻蘸茶汤,原本金黄的蛋卷边缘瞬间晕染出瑰丽的紫色:“夫人请看,这蛋卷里加了特质材料,与茶汤相遇便会变色,正应了咱们冰室的招牌茶。”

其实就是加了蝶豆花罢了,只不过这古人无人知晓罢了。

见此奇观,屋内顿时响起此起彼伏的惊叹声,几位夫人交头接耳,眼底满是惊艳。

杨夫人咽下一口蛋黄酥,展颜笑道:“孙掌柜,杨府寿宴的茶点就全权交给你们沁芳冰室做了。”

孙掌柜眉开眼笑,忙不迭地深深作揖:“多谢杨夫人赏识,小人定当全力操办,保准让杨府的寿宴茶点惊艳全城!”

原本他对东家说完开糕点铺子的事情毫不上心的,只以为是东家小孩子心性,自己喜欢吃糕点,就想开一家糕点铺子满足自己的爱好。

他是万万没想到东家竟然会有这样的好手艺,做出如此与众不同的糕点来。

孙掌柜恭恭敬敬的送走了几位夫人,兴高采烈的来找宋菲菲报告情况。

可宋菲菲并不吃惊,这倒是把孙掌柜给弄懵了。

“东家,生意谈成了,你不高兴吗?”

“高兴啊!只不过这都在我的意料之中。

若是这些都吸引不了他们,那就没意思了。”

宋菲菲用沾着面粉的手指轻轻敲了敲桌面,狡黠的目光扫过孙掌柜惊愕的脸庞:“孙叔,你看这些糕点,可不仅仅是吃食。这些还是我们沁芳冰室敲开上层社会的敲门砖。

杨府举办寿宴,邀请的客人自然是本地的富人。

只要那天我们的茶点够出彩,能够惊艳众人,那沁芳冰室的名头就在富人圈里打响了。”

孙掌柜喉头微动,终于明白为何东家要费尽心思研究这些糕点了。

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