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20小说网 >> 镜头里的单身舞步 >> 第107章 豆香传四海·岁月酿绵长豆香传四海·岁月酿绵长

第107章 豆香传四海·岁月酿绵长豆香传四海·岁月酿绵长

第一百零七章:豆香传四海·岁月酿绵长豆香传四海·岁月酿绵长

春风又绿江南岸时,苏州“豆香居”的后院已经堆不下新做的酱缸了。杨永革雇了三个石匠,在院墙边凿了排石槽,专门用来腌那些要发往远方的豆干——槽里的酱汤泛着琥珀色的光,里面泡着的不光是豆干,还有从各地捎来的“引子”:成都的花椒、广东的陈皮、山西的老陈醋,甚至还有位波斯商人留下的异域香料,混在江南的桂花里,竟酿出种说不清道不明的奇香。

“这缸‘万国豆干’,得封足一年才能开。”傻妞往石槽里撒了把新收的黄豆,豆子落在酱汤里,溅起的水珠沾在她鼻尖上,像颗小金豆,“等开缸那天,咱请天下的客商来尝,让他们知道‘豆香居’的豆干,能装下整个天下。”

正说着,阿秀举着封信从铺子里跑出来,信纸被她攥得发皱:“掌柜的!京城苏先生来信了!说要在琉璃厂开‘豆香居’最大的分号,请您去当总掌柜!”傻妞接过信,见上面的字迹都带着喜气,说苏记的铺子已经盘下来了,雕梁画栋,就等“豆香居”的幌子挂上去。

杨永革往石槽上盖木板,声音里带着笑:“看来这‘天下第一豆’的匾,真要挂遍天下了。”傻妞却把信往桌上拍:“我不去!要去你去!苏州的酱缸离了我,准要变味。”她往灶房走,“我让春桃从古镇捎了新荠菜,今儿做荠菜豆干,给大伙解解馋。”

杨永革知道她的心思——傻妞看似大大咧咧,心里却最念旧。当年在村里的老酱缸、古镇码头的石阶、苏州竹棚下的八仙桌,这些带着烟火气的地方,才是她的根。他笑着跟进去,见傻妞正往锅里倒古镇的井水,水汽漫出来,把她的影子映在墙上,忽大忽小,像极了当年在村里灶台前忙碌的模样。

谷雨那天,运河上来了艘特别的船。船身雕着龙凤,桅杆上挂着面明黄色的旗子,船头站着位穿蟒袍的太监,说是奉了太后的旨意,来请“豆香居”的人去宫里教御厨做豆干。“太后说,吃惯了傻妞掌柜的豆干,宫里的御厨做的都成了寡淡味。”太监尖着嗓子笑,手里的拂尘扫过竹棚,惊起几只麻雀。

傻妞正蹲在酱缸旁翻豆干,闻言直摆手:“俺不去!俺的手艺糙,教不了御厨。”杨永革赶紧打圆场:“公公别急,俺们给太后备了新做的‘万寿豆干’,用莲子、百合、枸杞混着酿的,寓意长寿安康,您先带回宫让太后尝尝。”

太监见她实在,也不再勉强,捧着“万寿豆干”上船时,还特意回头说:“太后说了,啥时候想通了,随时进宫,宫里给你备着最好的黄豆。”傻妞望着船影,突然往杨永革肩上靠:“你说咱要是去了宫里,还能做出带灶火气的豆干不?”

“做不出。”杨永革往她手里塞了块热乎的酱肉豆干,“宫里的灶台太金贵,烧不出咱这柴火气。”傻妞嚼着豆干笑,酱香味从嘴角漫出来,混着院里的桂花香,踏实得很。

入夏后,苏州的“豆香居”成了南北客商的聚集地。北方的商人爱坐在竹棚下,就着老白干嚼腐乳豆干,说“这味够劲,比草原的风干肉还解馋”;南方的文人则爱躲在柜台后的雅座,就着碧螺春品桂花豆干,说“这甜里有风骨,像极了江南的诗”。

有个从西域来的胡商,留着络腮胡,总爱用生硬的汉语问:“豆干,能放多久?我要带两箱回波斯,给我的公主尝尝。”傻妞就给他装最耐放的酱豆干,用油纸包了层又层,说“放半年都香”。胡商临走时,往她手里塞了颗鸽卵大的宝石,说“换你的豆香”,傻妞却回赠他罐酱曲:“这才是‘豆香居’的根,带着它,到哪都能做出好豆干。”

古镇的分号也越来越热闹。二柱的腿彻底好了,能扛起半麻袋豆子,他在码头盖了间新仓库,专门存放发往各地的豆干,仓库的墙上挂着张巨大的地图,上面用红笔圈着“豆香居”的分号:苏州、京城、扬州、杭州……春桃则教镇上的姑娘们做豆干,说“女人家的手巧,做出来的豆干都带着股甜”。

石头已经长成半大的小子,不再举着糖人乱跑,而是跟着狗剩学挑豆子。他的手像春桃的手,看着细嫩,却能在一堆豆子里摸出最饱满的那颗,狗剩总说:“这小子的手,是天生做豆干的料。”

这年中秋,傻妞让各地分号的掌柜都回苏州团聚。京城的苏先生带了坛宫廷玉液酒,扬州的分号掌柜带了包新摘的茱萸,杭州的张老板则扛来整筐的塘栖枇杷,说“给傻妞掌柜的做新豆干”。

夜里,大伙围着院里的酱缸喝酒,杨永革用小刀把“万国豆干”的石槽撬开条缝,股子奇异的香味涌出来——有花椒的麻,陈皮的苦,陈醋的酸,还有桂花的甜,混在一起,竟像把天下的味道都装进了这口槽里。

“明年开春,咱去趟西域。”傻妞喝得脸蛋通红,举着酒杯喊,“让波斯的公主也尝尝咱的豆干!”苏先生笑着接话:“我托胡商打听了,西域的葡萄甜得很,做葡萄豆干,准能成!”

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