晨霜还没褪尽，沈亦舟就蹲在了茶园最东头的茶苗旁。薄雪下露出半枚银质勋章，“国宴佳厨”的鎏金刻字沾着草屑，是他昨天特意埋的——离茶苗根须一寸远，既不影响生长，又能让爷爷的念想陪着嫩芽扎根。李伟拎着喷壶走来，壶沿结着细小的冰碴：“别蹲太久，冻土返潮，小心膝盖受冻。”他把喷壶递过去，“张技术员说今早温度回升到零度，雪化了正好浇生根水，按1:100的比例兑，我已经配好了。”
沈亦舟接过喷壶时，指尖触到冰凉的壶身，忽然想起爷爷的话：“做菜要懂火候，种东西也一样，急不得。”他小心拨开茶苗旁的雪，勋章上的红绳被雪水浸得发亮，这是奶奶当年为爷爷编的，说“系着念想，做菜更稳”。正要用喷壶浇水，远处传来摩托车的轰鸣声——是乡邮政所的扎西平措，车后座绑着两个鼓囊囊的帆布包，车斗里堆着印着“爱心捐赠”的纸箱。
“沈老师！李老师！上海粉丝捐的东西到了！”扎西平措停下车，摘下结满白霜的头盔，“走了五天，转了两趟卡车、一趟拖拉机，怕冻坏，我特意用羊毛毡裹了三层。”周小雨举着手机追出来，直播镜头立刻对准纸箱上的物流单：“家人们看物流信息！上海‘暖芽团’粉丝捐的育苗保温棚、LED补光灯，还有二十套园艺工具，12号下单，17号才到，路上光防冻就用了半匹羊毛毡！”
拆箱时，沈亦舟的眼镜又滑到了鼻尖。育苗保温棚是可折叠的，钢管骨架裹着防霜帆布，说明书上标着“零下五度可维持棚内温度八度”；LED补光灯是太阳能款，粉丝特意备注“藏区光照足，不用接电”；最下面是个木质工具箱，每个工具柄上都刻着小小的格桑花，落款是“上海小学生爱心团”。“这是上次直播时，粉丝说咱们茶苗缺保温设备，自发组织捐的，”周小雨翻着手机记录，“一共筹了八千块，买完设备还剩两千，粉丝说捐给合作社当茶苗肥料钱。”
“太及时了！”赶来查看茶苗的张技术员抓起一把保温棚帆布，“昨天气象站说，后天可能有倒春寒，最低温度零下七度，这些茶苗刚发芽，一冻就完了。”她掏出土壤检测仪，屏幕显示“温度1.2℃，湿度65%”，“现在刚好把保温棚搭起来，白天晒太阳升温，晚上用补光灯补光，成活率能再提十个百分点。”王工也跟着凑过来，拿着卷尺量尺寸：“我顺便把保温棚的供电接好，太阳能板连到合作社的储能电池上，阴雨天也能用。”
李伟蹲在工具箱旁，拿起一把小锄头，木柄上的格桑花刻得歪歪扭扭，却格外真切。“这些孩子有心了，”他摩挲着锄头柄，“以前在城里饭店，用的都是几千块的专业厨具，现在觉得，这把刻花的小锄头，比啥都金贵。”沈亦舟刚好把勋章从雪地里取出来，用衣角擦着上面的雪水：“我爷爷当年做国宴，用的锅铲也是普通铁打的，他说‘工具好不好，看用不用心’。”两人对视一笑，都想起了暖厨里那些裂了纹的瓷碗、缠了胶带的电饭煲——好工具从不是贵的，是贴人心的。
上午十点，暖厨的“邪修厨艺课”准时开讲。周小雨把手机架在灶台旁，镜头里摆着新到的食材：一碗刚挖的虫草（牧民采来捐给合作社的），半盆青稞面，几个土鸡蛋，还有一小罐酥油。“今天教大家做‘青稞虫草蒸蛋’，”李伟系上围裙，手里拿着个粗瓷碗，“不用蒸锅，就用牧民的铝锅，烧羊粪火就行，简单又营养，老人小孩都能吃。”
沈亦舟站在旁边，手里拿着便携显微镜和温度计，活像个严谨的实验室研究员。“家人们先看虫草的断面，”他把虫草放在显微镜下，镜头同步投到直播屏幕上，“虫草的菌核呈纤维状，这是真虫草的特征，咱们藏区的虫草比内地的粗，营养更丰富。”他顿了顿，补充道，“我查过营养数据，每100克虫草含蛋白质20.9克，和牦牛肉差不多，但更容易消化，适合老人和病人补身体。”
弹幕立刻热闹起来。“厨房杀手小琳”率先留言：“李老师！没有虫草能用香菇代替吗？我家只有干香菇”，后面跟了个哭脸表情。“加班狗阿凯”打趣：“小琳你上次把锅巴烙成黑炭，这次蒸蛋别把锅烧穿了”。小琳立刻回怼：“总比你天天吃泡面强！上次李老师教的锅巴我已经学会了，现在我妈都让我做饭！”李伟看着弹幕笑了：“香菇可以，泡发后切碎，味道也香，重点是鸡蛋和青稞面的比例——1个鸡蛋加2两青稞面，加温水搅匀，不能太稀也不能太稠。”
沈亦舟适时递过温度计：“水温控制在40℃最好，太高会烫熟鸡蛋，太低青稞面搅不匀。”他帮李伟往碗里倒水，动作默契得像做了千百遍——李伟负责把控口感，沈亦舟负责精准数据，一个凭经验，一个靠专业，刚好互补。“以前在星级酒店做蒸蛋，要用过滤水、恒温蒸箱，”沈亦舟边搅边说，“现在用牧民的铝锅、山泉水，反而觉得更鲜——食材本身的味道，比任何技巧都重要。”
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