接着。
苏宇几人在滩涂地上不停辗转,花了不到半小时,又收获了大概200条跳跳鱼。
头顶太阳高悬。
几人也没急着回去,而是在周围找了处干净地方准备午饭。
因为这些跳跳鱼毕竟是大海龟带着他们找到的。
总不能让功臣饿肚子。
......
鲜活的面包蟹涮洗干净身上的泥沙。
随后只需拿筷子从面包蟹尾端捅进去,再左右晃动几下,面包蟹就会失去活力。
继续处理干净面包蟹蟹腮、蟹胃等内脏,从中间一分为二。
上锅大火蒸煮12、3分钟左右,看到蟹壳变红,即可出锅。
最后浇上灵魂酱汁,一道清蒸面包蟹便大功告成。
另一边。
跳跳鱼也在同步处理。
80°左右的热水烫皮,去除表面黏液。
然后用剪刀剪开鱼肚,除去鱼鳃和内脏。
腌制过后的跳跳鱼沥干水分后裹上一层薄薄的淀粉。
下入油锅炸至金黄酥脆。
再同葱姜、蒜末和辣椒等快速翻炒,色香味俱全的椒盐跳跳鱼也同样出锅。
苏宇将布丁、奶酪和大海龟的饭盆里都添好饭菜。
几人举起啤酒捧杯。
他夹起一块面包蟹,橙红色的蟹黄香气扑鼻,口感丰腴醇厚,像是海中咸蛋黄。
蟹螯内肉质饱满,蟹肉是一丝一丝的,紧致弹牙,很有嚼劲,并且自带甘甜,再配上酱汁,每一口都是最纯粹的鲜美......
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