云顶山庄后厨。
气氛压抑到了极点。
几十名身穿白色厨师服的员工正在埋头苦干，没有人敢大声说话，只有刀具落在案板上的“笃笃”声和炉灶鼓风机的轰鸣声。
行政总厨王刚正站在出菜口，手里捏着一张菜单，眉头拧成了一个“川”字。
他的心情很糟糕。
原本这次美食节的重头戏是请来的国宴大师刘大师，结果刘大师手部旧伤复发需要静养，这突如其来的变故让整个后厨乱成了一锅粥。
作为酒店的行政总厨，这个烂摊子自然落到了他头上。
王刚深吸一口气，刚想去检查一下备菜情况，后厨的大门被人用力推开了。
总经理周文强急匆匆地走了进来，身后跟着苏宇，以及优哉游哉看热闹的首富吴天河。
王刚看到周文强，连忙迎了上去，语气里带着几分抱怨：
“周总，您来得正好。关于明天的主菜，刘大师不在，我和几个副厨商量了一下，打算用我们的招牌菜顶……”
“不用了。”
周文强直接打断了他的话，脸色严肃，
“之前的方案全部作废。”
王刚愣了一下：“作废？那明天给客人们吃什么？喝西北风吗？”
周文强侧过身，把身后的苏宇让了出来：
“给大家介绍一下。这位是苏宇，苏先生。”
周文强环视了一圈停下手中活计的厨师们，大声宣布：
“经过慎重考虑，本次美食节将由苏先生担任主厨。
从这一刻起，后厨的所有人员调度、菜品制定、食材管理，全权由苏先生负责。”
空气瞬间凝固。
王刚瞪大了眼睛，不可思议地看着那个看起来还没自己徒弟大的年轻人。
他怀疑自己听错了。
“周总。”
王刚勉强挤出一丝笑容，指着苏宇说道，
“您是在开玩笑吧？刘大师受伤了，您找个人来救场我能理解。
但这小子是谁？哪个烹饪学校刚毕业的实习生？
您让他来指挥我？指挥这几十号在这个行业干了十几年的老师傅？”
后厨里响起了一阵窃窃私语。
厨师们看着苏宇的眼神充满了质疑和不屑。
面对王刚的质问，苏宇连看都没看他一眼。
他径直走到灶台旁，揭开了一口正在熬制高汤的不锈钢大桶的盖子。
一股浓郁的肉香味飘了出来。
这是王刚带着团队熬了整整一宿的浓汤，准备用来做明天的汤底。
苏宇拿起长柄勺，舀起一点看了一眼色泽，又凑近闻了闻。
然后，他随手把勺子丢回桶里发出“哐当”一声脆响。
苏宇转过身，看着负责看汤的一名帮厨，语气平淡：
“倒了。”
帮厨傻眼了，下意识地看向王刚。
王刚的火气瞬间蹿了上来，他几步跨到苏宇面前，庞大的身躯挡在汤桶前：
“你动一下试试！”
王刚指着那桶汤，唾沫星子横飞，
“你知道这是什么吗？这是我们要用来顶替刘大师那道‘开水白菜’的高汤！
里面放了老鸡、火腿、干贝，光是这一桶成本就好几万！
你一来什么都不干，张嘴就要倒了？你懂不懂行？”
苏宇抬起眼皮，终于正眼看了王刚一眼：
“你也配谈懂行？”
苏宇指了指那桶汤，
“火腿处理得不干净，陈味没去尽，毁了一锅汤的鲜味。
老鸡下锅时间太早，肉柴味散。
最可笑的是，为了提色，你们居然加了南瓜泥？
这种糊弄外行的东西，也配叫高汤？也就是刷锅水的水平。”
“你放屁！”
王刚被戳到了痛处，脸涨成了猪肝色，
“这是我们酒店用了五年的配方！所有客人都说好！你一个毛头小子懂什么？”
他转过头看向周文强，大声吼道：
“周总！这就是你找来的主厨？
要是让他这么胡搞下去，明天美食节不用办了，直接关门算了！
我把话撂在这儿，只要他在这个后厨待一分钟，我就不干了！”
王刚双手抱胸，一脸傲慢。
他是酒店的签约行政总厨，手底下这一帮人都是他带出来的徒弟。
现在正是用人之际，他笃定周文强不敢动他。
只要周文强脑子没坏，绝不会为了一个外来的毛头小子，逼走整个核心厨师团队。
周文强此时额头上全是汗。
苏宇没有说话，只是静静地看着周文强，伸出了一根手指。
那是“第三条规矩”的暗示。
这里只能有一个声音。
如果用王刚的方案，不过是平庸地度过难关，甚至可能因为刘大师的缺席而被诟病。
但如果赌一把苏宇……
周文强咬了咬牙，眼神逐渐变得坚定。
“王刚。”
周文强开口了，声音有些沙哑但异常清晰。
王刚冷笑一声，以为周文强要让步了：
“怎么？周总想通了？那就让这小子给我道个歉，然后……”
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