周三顺觉得不对劲，早上在沈家铺子里蹲了片刻，发现进店的客人本来就不多，有几个拿起松花蛋看了看又放回去，嘴里嘀咕了一句西市便宜就走了。
周三顺跟着那个嘀咕的客人出了门，一路跟到西市。
京城西市在城西护城河边上，和城南菜市隔了大半个城区。
西市的铺面比城南简陋得多，多是木板搭的临时摊位，油布棚子一个挨一个。
周三顺沿着西市主街往里走，走到中间一段时脚步慢了下来。
好几家铺子都在卖松花蛋，门口挂着的手写价牌标的价格比丰禾低了将近一半。
他随便找了一家走进去买了一颗回来，铺子里光线暗，掌柜递蛋时故意把蛋包在油纸里不让他细看。
他把油纸拆开，蛋壳是青灰色的，但颜色发暗，表面的泥浆还没干透，用手一蹭就掉了。
他把蛋放在柜台上拿刀切开，蛋壳裂开的瞬间一股臭味冲出来。
蛋白是浑黄色的稀浆，蛋黄散了，灰绿色的碎块从蛋壳里掉出来淌了一柜台。
假蛋。
和去年李文渊在城郊酱园里仿制的那批臭蛋一模一样。
他把假蛋带回通州仓库让周晚穗看。柳婶当天下午从府城赶到京城，她接过那颗假蛋放在案板上切开只看了一眼，就把刀放在案板边上。
「假蛋。石灰用的是观音土，茶叶末是碎树叶充的，盐过量。和去年李文渊仿制的那批臭蛋配方完全一样。观音土碾出来的粉比石灰白但比石灰轻，裹在蛋壳上好几天都干不透。碎树叶泡在泥浆里会发黑，把蛋壳染得比正常松花蛋暗一大截。盐加得太多了，蛋清被腌散，蛋黄凝不住。去年李文渊在城郊酱园仿制的那批臭蛋也是这个配方，这一批几乎原样重制，连料包层次都抄得一模一样。」
「李文渊的配方早就被府衙封存了。谁能抄到这个配方。」
柳婶把切开的两颗假蛋并排搁在案板上。一颗是去年留样的，酱渍已经干涸发黑。一颗是刚从西市买回来的，蛋黄还在往外淌。
「去年李文渊的案子结案后，方管事交代过一份口供。他说配方当初誊了好几份留底，一份被孙师爷带走了，一份放在李文渊书房的抽屉里，还有一份被冯东家的丁账房借去抄过。当时只当是丁账房自己留着用的，没追回来。如果这批假蛋的配方和去年一模一样，那用的就是丁账房手里那份抄本。冯东家结案时没有交代这份抄本的下落。」
周晚穗把两颗假蛋的切面对在一起看了片刻，站起来让周三顺把西市那几家卖假蛋的铺子一家一家记下来，铺面位置和掌柜长相全记清楚。
周三顺拿着炭笔和草纸又去了一趟西市，假装买蛋的客人在那条街上来回走了好几趟。
这些铺子集中在西市正中间一条街上，一共有好几家。
每家铺子门口挂的手写价牌上都写着熏蛋，不是松花蛋。
但那些买蛋的京城人分不清，看见价钱便宜就掏钱。
铺子门楣上挂着简易木牌，木牌角上压着一个模糊的印戳。
周三顺借着买蛋时跟掌柜搭话的机会凑近了看，印戳虽然被用墨涂过，但在侧面光线下还能看出一个已经注销的旧商号名字。
他把那名字记在心里，回来跟周晚穗说了。
「那个商号早就注销了。但铺子还在用旧木牌，印戳还在木牌上没有换过。这几家铺子背后应该是同一个供货人，用的也是同一批进货单。货架上除了假蛋之外还有一些旧罐装的辣酱，罐底没有窑口标记，全是空白的。」
沈安下午来通州仓库找周晚穗。
他进门时不寒暄，把西市那几颗假蛋的油纸包往桌上一放，脸色很不好看。
「西市这批假蛋我已经让人去查了。卖假蛋的那几家铺子不在沈家商号范围内，全是西市散户临时租的铺面，有些连牙行都没有登记过。这种散户铺面流动性太快，今天收了钱明天就能搬空。我在京城做了十几年，这种事见得太多了。假冒品不除，你们丰禾的真货就卖不动。京城人嘴刁但也嘴软，买到假蛋吃坏了肚子不会去找那些散户算账，只会说周家松花蛋不干净。一个假字粘在招牌上，花几倍的银子都洗不掉。」
他说已经派人去西市暗访了，但那些散户警惕性很高，生人靠近铺面就闭门关窗。
住在附近的老街坊说这些铺子全是同一个上家供货，每隔几天就有人推着板车来送蛋，送货时间是后半夜。
沈安又说他有个在京兆府当差的朋友，可以帮忙查这批假蛋的进货源头。
如果要举报假货，得有实物证据和证人证言，两样缺一不可。
西市那边能拿到假蛋的实物，差的是证人。
他已经让那个朋友注意西市附近夜里出没的板车了。
他说完又看了一眼桌上的假蛋，说这些蛋光切开看断面就能断定配方来自同一份底稿，上次冯东家的那批假粮和这次的假蛋背后多半还是同一条链子。
沈安走后不到一个时辰，陆老板的快信从府城送到了通州仓库。
信上说他听说京城西市出现了仿冒松花蛋，盐铁司顾验收官有个旧属调任到了京城户部，可以帮忙调京城商号备案记录。
但调档想调得不动声色，前提是丰禾在京城得有个能被户部列为正式商号的分柜名头。
他说这话时用的是商号担保的名义，户部调档只看商号章，不看私人脸面。
当天晚上，通州码头的风很大。
周三顺把窗户关上，周晚穗坐在油灯下把京城分柜的铺号名写在纸上。
柳婶在旁边看着那几个字。
「丰禾京城分柜。」
「对。有了分柜名头，户部调档就名正言顺。西市那几家散户的进货源头，藏在旧商号名下的存货底子，还有那个注销商号最后一批进货单的去向，全可以顺着这条线查出来。」
周晚穗把笔放下。
「明天让孟账房把分柜登记表派人送进京。从今天起，通州仓库的每一笔进出都分两份台账，一份走通州民用仓，一份走京城分柜总账。」
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