先前给禾娘写招牌的陆书生常来，他吃饭慢，话多，每回只买一碗最便宜的面，再夹一小块熏鱼尝味。
“你这鱼外酥内润，甜中有咸，若换个雅名，价钱还能再提。”
禾娘问：“换什么名？”
陆书生思量半日：“烟波玉脍。”
周胖子正在旁边啃鱼，听见便说：“玉什么？一听便吃不饱。”
“粗人。”
“穷书生。”
两人差点为一块鱼吵起来。
禾娘最后仍把这熏鱼叫禾娘熏鱼，行脚商容易记，街役也会念。烟波玉脍写在牌上，光问名字就要耽误半日。
慢慢地，街坊里都认这个名号，有人专门跑来就为买这一样。
有一日，陆书生吃完面，抹了抹嘴，正要走。
禾娘叫住他：“陆先生留步，帮我瞧一眼这个。”
她从柜台底下抽出一张纸，是街役前几日留下的，印着坊市防火的几条新令。
字她都认得，可那些条文绕来绕去，什么“不得于檐下积薪”“灶口须避梁柱”，她怕自己领会错了，哪天真犯了规矩，叫人逮住把柄。
陆书生接过来，扫了两遍，指着一行说：“这条写的是‘门面灶台，须与木构间隔三尺’。你铺里那个灶，离后墙柱子够不够？”
禾娘顺着他的手指又看了一遍，心里默念那行字，记住了。又指着另一条：“这个呢？‘夜后余火，以水浸灭’，是说关门前灶膛里不能留火星子吧？”
陆书生点头：“是这个意思。”
“那我铺里做得对，每日收摊，我都拿水泼过灶膛。”
陆书生把纸还给她，忽然多说了句：“你识字，这很好。只是官府行文，常常一句话里套着几层意思，你若有拿不准的，拿来问我。不收钱。”
禾娘把纸叠好，压在账册底下：“多谢陆先生，往后少不得要劳烦您。”
“一碗面的事。”
陆书生说完便走了。
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