“我也想吃!”
“想吃的话就只能自己做了。”
“哥哥你会做吗~”
“当然了,哥哥小时候就会做了。”
“哥哥现在就做吧~”
“好!不过我们得先去买材料!”
江南开车拉着两个小公主到了超市,买了黑芝麻,花生、豆沙、五仁等馅料,还有糯米粉。
回到家江南就马不停蹄的给两个小公主做元宵。
元宵最经典的还得是黑芝麻馅和花生馅。
黑芝麻做馅,要先把黑芝麻炒熟碾碎,加入适量白砂糖和猪油混合均匀,然后将馅料切成或搓成大小均匀的小块,再搓成球状。
把馅料球放在笊篱或漏勺中,浸入清水中快速蘸一下,使表面湿润,然后放入装有糯米粉的竹筐里。
轻轻晃动竹筐,让馅料球在糯米粉中滚动,让馅料表面均匀裹上一层糯米粉。
然后将沾了粉的馅料球放入水中蘸湿,再放入糯米粉中滚动。
如此反复,直到元宵达到合适的大小为止。
两个小公主看着江南做元宵也跃跃欲试。
“哥哥我也想做~”
“我也要我也要!”
“好!”江南给两个小公主一个一个盘子,放上糯米粉。
“在这个盘子里摇就可以了。”
“嗯呐嗯呐~”
两个小公主把馅料球放在盘子里,没多长时间就“滚”出一个大元宵来。
“哈哈哈~我也会啦~”
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