计划商定，周辰一声令下，渔船便调整航向，朝着预判的洋流方向破浪前行。
机器轰鸣声中，二胖子已经在厨房里忙活开了。好久没吃他做的饭，大家伙儿还真有点馋了。
二胖子一边切着肉，一边乐呵呵地宣布：“今儿晚上给大家露一手，做黑椒牛柳！这可是正儿八经的‘洋菜’！”
秦家老大正在旁边帮忙剥蒜，闻言好奇地抬起头：“洋菜？黑胡椒？俺只听说过白胡椒，咱舟山这边好像有用黑胡椒的，说是味儿比白的更冲更香？”
“对喽！”二胖子得意地颠了下勺，“黑胡椒味道就是更浓郁。不过这牛肉纤维粗了点，俺买了几个苹果，切片腌一下，能把肉给嫩化了！”
周辰正好走过来听见，笑道：“行啊二胖子，连这理论都懂？越来越有大厨的派头了！”
二胖子有点不好意思地笑笑：“都是从书上看来的。我托人弄了本大饭店老师傅写的菜谱，没事就瞎研究。”
周辰拍拍他肩膀：“难怪你家厨艺传承好。胖子都说了，他手艺不如你，现在看来果然不假。”
二胖子忙谦虚道：“辰哥你可别这么说，我哥手艺也好，他就是专攻大锅饭，路子不一样。我也就是喜欢琢磨这些小花样，其实大锅饭我做的不如我哥。”
说说笑笑间，船只已经驶入了目标海域。
天色彻底黑透，今晚不适宜再航行。周辰下令：“把船速降到最低，检查一下甲板上的东西，都加固好，别让风浪给掀了。”
“放心吧辰哥，俺们再去检查一遍！”秦家兄弟应声而去。
周辰又补充道：“仔细点！角角落落都看看，特别是货舱和隐蔽处，检查有没有藏人！”
他语气严肃起来：“前段时间听说有船让偷渡的给摸上来了，差点出大事！咱们晚上睡觉，船舱门必须从里面锁死，这不是小事，是保命的规矩！”
秦家兄弟也听过这类传闻，神色一凛，重重点头：“明白！”
仔细检查完毕，确认安全无虞，众人这才聚在一起吃了晚饭。
二胖子做的黑椒牛柳果然没让人失望，牛肉嫩滑，黑胡椒的香气霸道又开胃，大家吃得赞不绝口。
吃完饭，周辰没让大家立刻休息，而是召集所有人到了甲板上：“趁着今晚有空，咱们搞个‘防火演练’。”
“防火演练？”众人都有些新奇，没听过这词儿。
“对，就是假设船上万一着了火，咱们该怎么最快地灭火、怎么安全地逃生。”周辰解释道，“这事我早就想搞了，一直没腾出空。水火无情，在海上尤其要命，演练好了，真遇上事才能不慌！”
他拿出几块特制的、浸过防火材料的厚布：“这是防火布，真着火了，不大不小的火源，用这个盖上去最管用。”
他接着给大家讲解原理：“火着起来得靠气，把这布一盖，就是把气和火隔开了，没了气，火自己就灭了。”
二胖子恍然大悟：“哦！原来是这个理儿！怪不得有时候灶膛里柴火塞太满，反而不旺了，就是气进不去！”
“对！就像锅里或者桶里着火，第一时间也是用湿抹布或者锅盖去盖，都是一个道理。”
周辰肯定道，又补充，“要是房间里着火了，有电的地方，千万记得先拉电闸，不能直接泼水，不然更危险！”
他把自己知道的一些消防常识都简单科普了一遍。
为了让大家更直观，他特意用铁桶生了堆小火。
“来，二胖子，你试试！”周辰把防火布递过去。
二胖子既紧张又兴奋，上前用布猛地盖住铁桶。周辰赶紧按住布边：“压紧了！别急着掀开，得多等一会儿，让里面的气耗光，不然容易复燃！”
等了一会儿，周辰示意可以掀开了。大家凑近一看，火果然彻底灭了！
接着，周辰又带着大家模拟火灾逃生。“都趴下！猫着腰！”他示范着，“烟是往上走的，底下空气好点，用湿毛巾捂住口鼻，能挡烟尘！”
秦家老大一开始还有点不以为然，嘀咕道：“吸两口烟能有啥大事？”
周辰正好看见旁边桶里还有余烬冒着浓烟，便说：“老秦，你不信？过去吸一口试试深浅。”
秦家老大也是个愣头青，还真凑过去，对着那股浓烟深吸了一口！
“咳咳咳！呕——！”下一秒，他猛地缩回头，脸憋得通红，剧烈地咳嗽起来，眼泪都呛出来了，一屁股瘫坐在地上，喘着粗气摆手：“哎哟喂！咳咳……要了命了……这烟……这烟咋这么呛人？！根本喘不上气！”
周辰赶紧把他扶到一边，对众人说：“看见没？火灾里的烟不光呛，还有很多毒气，吸几口就能把人放倒！所以千万别逞能，一定要低姿态，捂好口鼻！”
这下所有人都服气了，认真跟着周辰猫着腰，在甲板和船舱通道里来回模拟演练了几遍。
周辰想了想，又找来几块木牌，用毛笔写上“安全通道”四个大字，钉在几个关键位置的墙壁上。“虽然咱这船条件简陋，这牌子也不会亮，但有了总比没有强，晚上黑灯瞎火的，也能指个方向。”
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