天黑透了，路灯亮着，连成一条温暖的光带。艾雅琳从花园里回来，换了家居服，窝在沙发上。空调开着，二十六度，团团蜷在她旁边，呼噜声轻轻的。她刷着手机，看了一会儿视频，又看了一会儿新闻，又看了一会儿朋友圈。没什么意思。肚子却叫了一声。不是饿，是馋。下午吃了西瓜，吃了冰淇淋，但那是下午的事。晚上，胃想换个味道。
（内心暗语：晚上，容易饿。不是饿，是嘴馋。嘴馋了，就想吃。想吃就吃，不等。不等，就不饿。吃了，就满足。满足，就不想。不想，就能睡。）
她想了想，想吃拉面。不是方便面，是拉面。汤要浓，面要劲道，叉烧要厚，溏心蛋要流心，海苔要脆，葱花要多。家里有材料，之前买的，一直没做。今天正好。她站起来，走进厨房。团团被她的动作惊动，抬起头看了一眼，又趴下去。
（内心暗语：做饭，是消遣。不是任务，是享受。切菜，煮面，熬汤。闻着香味，等着出锅。不急，慢慢来。做好了，吃。吃完了，收拾。收拾好了，继续窝着。）
她从冰箱里拿出猪骨，昨天炖汤剩下的。骨头上的肉已经剔了，只剩骨头，白白的，硬硬的。放进锅里，加水，没过骨头。开大火，煮开。撇去浮沫，转小火，慢慢熬。不急。汤要熬久，才浓。熬一小时，也行。熬两小时，更好。她等不了两小时，一小时，够了。
叉烧是上周做的，冷冻在冰箱里。拿出来，解冻。切厚片，一片一片，肥瘦相间。放平底锅里，小火煎。两面煎到焦黄，油脂渗出，滋滋响。关火，盛出。溏心蛋也是上周做的，泡在酱油里，入了味。切开，蛋黄流心，橙黄色的，稠稠的。海苔是袋装的，拆开，一片一片，脆脆的。葱花切好，绿的白的，混在一起，堆在小碟里。
（内心暗语：叉烧，要厚。薄了，没口感。厚了，咬下去，满嘴油。不是腻，是香。香了，就满足。满足了，就不想别的。只想吃。）
水烧开了，下面。拉面是冷藏的，不需要解冻，直接下。筷子搅散，不要让面粘在一起。煮三分钟，捞出来，过凉水。不是用自来水冲，是放在冰水里泡一下。泡过冰水的面，更劲道。不是软，是韧。韧了，才有嚼劲。嚼了，才香。面沥干水，放进碗里。碗是提前用热水烫过的，温温的，不凉。面放进去，不会冷掉。
汤也熬好了。不是白色，是奶白色。骨头汤熬久了，就白。白，就浓。浓，就好喝。她用勺子舀了一勺，尝了尝。咸淡刚好，不用加盐。骨头本身的鲜味已经出来了，混着骨髓的油脂，在舌头上慢慢化开。关火，把汤浇在面上。汤没过面，刚好。多了，会溢。少了，面干。刚好，最好。
叉烧摆好，三片，叠在一起。溏心蛋切开，放在碗边。蛋黄半凝固的，橙红橙红，颤巍巍的，像一小块琥珀色的果冻。海苔掰成两半，插在碗边，让汤汁稍微浸到它，但又不会立刻软塌。葱花撒上去，星星点点。芝麻也撒一点，白的黑的，混在一起。她又切了两片鸣门卷，粉红色的螺旋纹，搁在叉烧旁边。冰箱里还剩半盒鱼板，一并添了两片。她退后一步看了看，红的绿的白的黄的，颜色齐了。
（内心暗语：码料，是画画。不是乱摆，是构图。叉烧放这边，蛋放那边，海苔插中间。好看的，才好吃。不好看的，也吃。但好看的，吃着更开心。）
她端着碗，走到餐桌前坐下。空调开着，二十六度。面冒着热气，汤是烫的。她用筷子夹起一箸面，吹了吹，送进嘴里。面劲道，弹牙。不是软，是韧。韧，就要嚼。嚼了，才有味道。面是麦香，混着汤的鲜。汤是骨香，混着酱油的咸，混着味醂的甜，混着蒜泥的辣。她嚼了几口，咽下去。胃里暖了。又喝了一口汤，烫，但不烫嘴。舌头在汤里打了个转，鲜味漫开来。再吃一块叉烧，肥瘦相间，肥的入口即化，瘦的需要嚼。嚼着嚼着，肉香和油香混在一起，溢满口腔。
（内心暗语：拉面，要慢慢吃。吃快了，烫嘴。烫了，就不想吃了。不想吃，就浪费了。浪费了，就不开心。所以慢慢吃，一口面，一口汤，一口叉烧。不急。）
她吃得很慢，不急。面一根一根吃，汤一勺一勺喝。溏心蛋留到最后，蛋黄流出来，混在汤里，汤更浓了。她用筷子把蛋黄搅散，让汤变成金黄色。再喝一口，更香了。不是骨头的香，是蛋的香。蛋香混着骨香，是另一种味道。不是更好，是不同。不同，也好。吃完了，碗底还剩一点汤。她端起来，喝掉。不是渴，是不想浪费。汤熬了那么久，不喝完，对不起骨头。骨头不会知道，但她在意。
她把碗收进洗碗机，擦了擦桌。锅也洗了，灶台也擦了。厨房恢复了整洁。灯光下，每一处表面都干净得能反光。她洗了手，在沙发上坐下。团团被她的动作惊动，抬起头看了一眼，又趴下去。她靠着抱枕，闭着眼。不是累，是满足。满足了，就不想动。不动，就坐着。坐着，也不无聊。有猫，有风，有夜。
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