林母接过豆腐,转身走进了厨房。
很快,厨房里的灶火便燃了起来,橘红色的火光映亮了小小的灶台,也让整个屋子都多了几分暖意。
林母先将八条鱼全部仔细处理干净,去鳞、去鳃、去除内脏,再用清水反复冲洗,直到鱼身干干净净,没有一丝腥味。
处理完毕后,她将鱼分好,按照事先想好的做法一一准备。
她先将最大的那条鱼擦干水分,锅中倒油烧热,将鱼轻轻放入锅中。
“滋啦”一声脆响,金黄的油花瞬间炸开,浓郁的鱼香立刻弥漫开来。
林母握着锅铲,小心地翻转鱼身,将两面都煎得金黄焦脆,香气一层比一层浓烈。
随后在淋上酱汁,一条红烧鱼就做好了。
紧接着,她又开始烹制另外两条煎鱼。
油热之后从油罐子里挖出一小块猪油,等猪油彻底化开以后,将处理好的鱼下锅。
不多时,两条被煎的金黄,不断散发香气的煎鱼就做好了。
另外五条小鲫鱼则和嫩豆腐一同入锅,小火慢炖。
乳白色的汤头渐渐沸腾,豆腐吸满了鱼汤的鲜美,变得绵软入味,整个厨房都被这股清甜的鲜香包裹。
除此之外,林母还择了院里刚摘下的新鲜青菜,仔细洗净后下锅清炒,一道简单朴素的素炒青菜,清爽解腻,是那个年代最常见也最实在的家常素菜。
不过半个多时辰,四道菜便悉数端上了桌。
金黄焦脆的煎鱼、红亮诱人的红烧鱼、奶白鲜美的鲫鱼豆腐汤,再加上一盘翠绿爽口的清炒青菜,四道菜摆在一起,让小小的餐桌显得格外丰盛温暖。
浓郁的香气从厨房飘出,漫过灶台,穿过房门,缓缓飘满了整座四合院,在夜色里久久不散。
林杰坐在桌边,看着眼前热气腾腾的饭菜,又看了看父母脸上满足而安稳的笑容,心里也慢慢泛起一阵柔和的暖意。
没有奢华的食材,没有复杂的调味,只是一顿最简单的家常晚饭,却藏着最踏实、最温暖的人间烟火。
林父拿起筷子,笑着朝家里人示意。
“快吃吧,趁着热乎,尝尝这鲜鱼。”
林杰点点头,拿起筷子,夹起一块细嫩的鱼肉,入口的瞬间,鲜美的滋味在舌尖散开,也将这平凡夜晚的幸福,牢牢留在了心底。
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