包子皮不是发面的,是类似上海小笼包那种烫面。陈希熟练地醒面、擀皮,包子皮薄而不破。黄立恒当然会包包子,但他还是耐心地站在一边先看陈希怎么做,等等就按照她的做法来包。陈希的手法极快,左手托皮,右手填馅,拇指和食指一捏一收,一个包子就成形了,褶子漂亮又均匀。收口紧,蒸的时候才能锁住那一包滚烫的鲜汤。
黄立恒越看越感慨,自己二十来岁的时候在干什么来着,她这手艺到底怎么练的,怎么年纪轻轻就有这种水平?难不成真是天赋怪?
第一锅包子出炉的时候,陈希先给他夹了一个。黄立恒也不客气,这种类型的灌汤包他还真没吃过,早就好奇的不行了。
包子皮薄得透光,他迫不及待咬开一个小口,滚烫的汤汁冒着热气涌出来,他下意识地“嘶”了一声。
烫!!!
用小碟子接着汤汁,他快速吹了吹,吸着那个小口,连汤带馅儿咬了一口。
一种极致的鲜甜在口腔里爆发。
海胆的鲜甜味,混着猪肉馅,一口下去鲜香十足。
他紧接着又拿起一个瑶柱皮皮虾的。皮皮虾肉特有的味道让他眼睛亮起来。这个口味不油不腻,包子里的汁水简直是一口满满的海鲜汁!鲅鱼的,韭菜不多不少,刚好提鲜而不抢味,鱼肉鲜嫩,妙,很妙!
三个包子下肚,黄立恒已经彻底被俘获。他抬头看着陈希,眼神复杂。这个师他就算赖着也要拜!
他什么样的包子没尝过。从街边小摊到米其林餐厅,从北到南,从鲜肉大包到蟹粉汤包,能让他这么惊艳的,还真是头一回。
“陈老板,这包子,绝!!!”黄立恒忍不住赞道。
陈希这会儿也已经吃美了,眼睛弯了弯,只顾得上点头。
确实好吃,不就是卖区区一万个吗。
小意思!
辽溪机场。
一架航班刚刚落地,滑行在跑道上。
头等舱靠窗的位置上,彭晨透过舷窗向窗外看去。
? ?感谢反求诸己的打赏,太伟大了!
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