“辛菲老师,欢迎欢迎。”他简单介绍了一下,询问了辛菲的口味和忌口,除了鲜虾盏以外,还推荐了几道特色菜品。清汤松茸,汤色清澈见底,松茸是今天早上空运来的。一道时蔬,用的是当季的嫩菜心。还有一道鸡头米炒虾仁,鸡头米是江南水乡的特产,软糯清甜,和鲜虾仁一起炒,口感层次丰富又不油腻。
辛菲听着点点头,开口:“就这些吧。免辣。”
黄立恒应声,转身走向后厨。
厨房里,陈希已经开始煮面。
细面在沸水里散开,像一把撑开的扇子。她在心里估了一下时间。两分半,不多不少,面要偏硬口感才更好。她把面捞出过凉水,洗掉表面的淀粉,口感会更爽滑。沥干水分,盛进白瓷碗里,先倒上拌面的酱汁拌匀。然后把焯好的螺片铺在面条上,浇上做好的葱油酱汁。最后用锅里剩下的底油快速煸炒了一下剩余的葱白丝,连油带葱浇在螺片上,滋啦一声,热油碰到酱汁的瞬间,香气直冒。
裴淮这边,鲜虾盏上桌了。
三枚金黄色的虾壳底座里盛着透明甜虾刺身,虾酥碎撒在最上面。裴淮期待地拿起一枚,在上面又淋了些沙姜青桔酱汁,整个送进嘴里。
很快,他就一脸满足地“哇”了一声。
“黄叔!绝了!我宣布,这道鲜虾盏现在是我心里臻味居第一名了!”
黄立恒嘴角的笑意压都压不住。
两人正说着话,陈希端着面从后厨走了出来。
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