转日，苏念兮早早就收拾了自己，跟着送货的车去品香楼。
她前一晚就拜托制河粉的婶子们，临走时帮她把做肠粉的米泡上，足足有30斤的珍贵米，婶子们见到数量都十分惊讶，但她们还是照做了。
今日一早，装了满满一牛车的货出发了。
到了品香楼，苏念兮来不及和后厨的师傅们唠嗑别的，只是问他们有没有石磨，或者有没有办法借回来，她做的新美食要用到石磨，还要四根能架起簸箕的竹棍。
师傅们表情却为难了，因为品香楼没有这个工具。
“丫头，若是你的新吃食要用到石磨，也打算把新吃食上到品香楼的话，不如让掌柜现在出门买几个回来？”
师傅的话确实提醒了苏念兮，她脚步不停的去找掌柜了，因为昨日苏念兮提前说了，今日会出新吃食，掌柜老早就来了品香楼等着。
听说新吃食要用石磨，掌柜二话不说就让两个小厮出门采买去了，等了半个时辰，小厮没有意外的拿回来两个石磨和四根竹棍。
于是，苏念兮让懂得磨米浆的伙计磨一桶出来。
在伙计磨米浆的期间，苏念兮检查了一遍工具和准备用到的食材。什么调味汁，熟油，还准备一碗炒过的白芝麻。
等她这边准备好，那边米浆也磨出一两斤的样子了。
苏念兮也不觉得得麻烦，直接就着这些米浆先把师傅们教会，后面的食材只能是练手的。
就在师傅们都站在厨房内，准备围观苏念兮大显身手。
恰巧掌柜疾步走进后厨，十分着急的喊道：“丫头，丫头！你先把新吃食做三份出来，殿下、东家和沈公子闻风而来，正在楼上等着呢。”
苏念兮听到掌柜急促的声音，刚想舀米浆的动作一顿，手指握紧一瞬，好家伙！这三人是看准时间来的吗？
没办法，这三人一个比一个有钱有权，她这一个小虾米完全没有说不的资格……
不是苏念兮吝啬，而是抛开沈钰池那个吃货，剩下那两个就只是浅尝即止，太浪费她的用心了！！
嫌弃归嫌弃，她还是手脚麻利的在两个簸箕上刷一遍花生油，倒米浆，蒸上几份过一过新簸箕的毛刺、竹子味。
大锅一直保持大火烧开的状态，免得肉片蒸不熟。
之后才是正式能吃的肠粉，刷花生油、倒米浆、撒牛肉片和葱粒，下锅盖上盖子等待50秒出锅，出锅的瞬间撒芝麻，用刮刀一边旋转一边将肠粉推到中间，形成长条形的面皮，考虑到都是贵公子用餐，她将肠粉砍成6段，铲起在放在碟中，淋上熟油，调味汁。
如此一来，三分钟时间就做好了三份肠粉，这还是苏念兮操作保守，害怕肉片不熟，特意延长蒸的时间。
苏念兮让其他伙计将肠粉端上去给几个公子哥吃，她就在后厨教师傅们做肠粉的关键步骤。
米浆和水的比例、倒米浆的份量、客人选择放什么肉的数量，蒸的时间、刮肠粉的手法、油、调味汁的调配等等都详细的说了一遍，师傅们平日做菜还会唠嗑，现在个个都听得专心，连负责掌勺的徒弟们都分心听上几句。
很快，她做了几份猪瘦肉加鸡蛋、几份牛肉加鸡蛋。然后各夹了一口的份量给掌柜，让掌柜清楚味道好定价。
其余的便是师傅们的福利时间了，每个人一口进嘴，都被那股熟油和芝麻香充斥着味蕾，随后便是调味汁，再到浓郁的米香和肠粉的劲道，最后表示荤肉的嫩滑香口，不同于任何面食的吃法、味道，这样的吃食更能俘虏用餐人的味蕾。
吃的每个师傅都想继续下一口，结果一个簸箕做出来的份量比较少，哪怕是做了几份，大家都只勉强尝到一小口。更别说在忙活的徒弟们，一个个用眼巴巴又渴望的眼神眺望苏念兮这边的情况。
苏念兮自然懂得伙计们的心思，又做了好几份出来，也只是够后厨的学徒尝味，在外面招待食客的伙计，她就顾不上了。只能看看师傅们悟性高不高，高的话，兴许还能吃上这一回。
就在师傅们跃跃欲试的排队上手练习蒸米浆时，那边掌柜又疾步跑进来了。
“丫头，沈公子说份量太少了，让你多做几份，他还没吃饱呢……”
就在刚才肠粉经过大堂的时候，再一次引起了骚动，杨掌柜被外面的食客缠住问那吃食什么时候卖？如何卖？他们都要来一份？之类的等等……
不仅如此，他刚拿到手的那两口试吃的新吃食被一个脾气犟得很的夫子抢了去，偏偏这夫子学识好，人品好，还是当官退下来的，就是吃食上十分挑剔，如今那夫子张口要尝那两口，他一个当掌柜的怎么敢拒绝呢？
结果，吃完了那两口新吃食，那夫子还不愿意放过他了，一直缠着他，让掌柜再卖他两种各一份完整的，多少钱都愿意买……
杨掌柜在心里都止不住骂娘了，我吃都没吃过，怎么知道如何定价呢！！
得赶紧看看能不能吃上一口，先将价格定下来，不然外面的老爷们问起来，他张口一问三不知怪丢份的。
“丫头，不然你先做两份给杨叔我尝尝？刚才那两口……我没吃上……”
说完，还不好意思的嘿嘿笑了两声，那表情要多委屈有多委屈，苏念兮只好接过簸箕继续做了一些出来。
刚淋上料汁，掌柜猴急的拿了一对筷子，扒拉那碟肠粉进嘴，“嗯嗯……果然好吃！！闻着味我就觉得香，这吃进嘴了更香。”
说着掌柜又拿起另一份不同肉类的来吃，还是连连称赞。
没几下，两碟完整的肠粉就被肠粉吃完了。他还有点傻眼，“没了？这份量有点少哟！可不行，那些老爷不得把我拆了……难怪沈公子说还没吃饱呢……丫头，你能不能两簸箕为一份哟？”
杨掌柜一边自言自语，一边试探问苏丫头。
苏念兮点点头，“没问题，这个份量两簸箕为一份的价格，掌柜定好价就行，别卖亏了。”
“那肯定，那些饕餮可不管钱多钱少，他们只在乎味道好不好。”
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