在空间里，何雨柱只需集中注意力，精心制作菜肴，就能大幅提升经验值，这是他未曾预料的。
但依旧有个问题，做出来的菜该放哪呢？
难道等开店后再拿给客人吃？这也行，客人不知道菜放了十几年，味道依然保持原样。
不过这样数量太多，他打算开的是川菜馆，对鲁菜和宫廷菜没太大兴趣，也许将来可以写书，但经营就不考虑了。
何雨柱有些懒散，他对财富并无过多追求，只求家人衣食无忧即可，太过富裕反而累人，他还想享受生活。
他觉得自己研究得差不多了，该和南易一起努力了。于是这天上班后，安排好工作便直奔二食堂。
“南易……”
何雨柱喊了一声。
南易赶紧从 ** 走出来，问：“柱子，有事？”
“我那边差不多搞定了，你觉得我们什么时候开始一起探讨？第一道菜你想选什么？”
何雨柱问。
南易立刻回答：“太好了，我觉得咱们先研究九转大肠吧。”
何雨柱点点头说：“这个不错，猪大肠便宜，其他材料大多是调味品，这些我都有，行，就研究这个。”
“你的做法和菜谱上一样吗？”
“一样！”
南易点头确认。
第二天下班后，何雨柱提议去他岳父家一趟，还特意准备了一整副猪大肠，打算尝试做一道经典菜肴。“我先看看情况再动手，手头的材料和调料都齐备了。”
何雨柱心中盘算着。
南易犹豫了一下，表示自己下班后还得先帮忙梁拉娣接送孩子，因为许大茂回乡下去了，梁拉娣一个人顾不过来。“这没关系，你忙完再去。”
何雨柱满不在乎地说，“我先弄些别的菜，等你到了一起处理猪大肠就行。”
“行，那就麻烦你了，把地址给我吧。”
南易爽朗地笑起来。
何雨柱递过地址后，继续埋头研究宫廷菜谱。面点相关的部分可以暂时搁置，他更关注其他菜品的做法。宫廷菜对食材的选择极为苛刻，每种原料都需源自特定产地，且品质必须达到顶尖标准，连采摘时机与成熟度都有明确要求。
尽管如今拥有系统，能提供顶级食材，但何雨柱明白，最好的并不一定最适配。这些宫廷菜凝聚了几代厨师的心血，绝非一朝一夕所能精通。
于是，他决定慢慢摸索，不必急于求成，而是通过学习汲取灵感。
……
当晚，何雨柱提前返回文家，着手准备晚餐。他特意带回来一副新鲜的猪大肠，专程留给南易加工。等到南易到达时，两人一起制作一道传统的九转大肠，借此探讨鲁菜技艺。
文丽听到动静走出来，见何雨柱手里提着东西，好奇地问：“这是啥东西？”
“猪大肠，一会儿南易来了就让他处理，咱们一起研究做一道九转大肠，顺便交流下鲁菜技巧。”
何雨柱解释道，“先找个盆装好泡着，等他到了再正式动手。”
“好嘞！”
文丽赶忙取来盆盛水。
南易二十分钟后赶到，进门后由衷感叹道：“你岳父家这小院子真不错！”
“是挺好的，环境很安静。”
何雨柱点头赞同，虽空间不大，但以文家的情况而言已属难得。解放前，像文父这样从事教育工作的人都收入颇丰，比如大学教授月薪就能达到上百块大洋，而那时的大洋价值相当稳定。
南易开始着手操作，边问：“你觉得猪大肠要处理到什么状态才合适？”
"把东西全掏空，只留肠衣。"作为后世人的何雨柱，他不太喜欢吃里面的油脂。
"是不是会少些滋味？"南易问。
"你先按这样弄吧，咱们先试一次，主要看步骤，这一串足够你练好几次了。"何雨柱接着说："要是你觉得淡，可以分一半回家自己尝试。"
"算了，在你这儿弄就行。"南易摇头道，"那我就都清理干净吧。"
何雨柱继续料理其他菜品，待他忙完，南易已收拾妥当，随即开始操作。
这一次何雨柱没说话，而是观察南易的操作流程，心里默默记下调料配比、火候控制等内容。菜肴出锅后，他直接端上桌，随后向大家介绍一番，彼此客套几句便开饭。何雨柱拿起筷子夹了一块九转大肠入口品尝。
他咂摸着味道，摇摇头说道："火候欠佳。"
南易也尝了一口，点头附和："确实是，跟雅和居相比逊色不少，今天做得有点仓促，你觉得该怎样改进？"
"先吃饭，吃完再说。"何雨柱不愿在饭桌上谈这些，南易也没坚持，毕竟他们不急着赶时间，这菜得慢慢琢磨。
饭后，两人到院子里，何雨柱递过烟，南易这时才感慨："服了，柱子你这手艺真是一绝。"
"从小学起，用心去做，自然不会差。"何雨柱接着解释道："做九转大肠，我认为步骤应该是这样：先焯水去腥，再用高压锅炖至软烂。"
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