那股味道钻进鼻子里的一瞬间,年轻富二代的喉结上下滚动了一下。
他本来还想拍桌子骂人,想问候这云顶山庄的祖宗十八代。
但现在,那些话到了嘴边,全被这股香味给堵了回去。
“这……”
富二代有些茫然地看向同桌的中年人,
“叔,这味道……是不是有点太香了?”
中年人没理他。
中年人正闭着眼睛,鼻翼快速扇动,像是在努力分辨空气中每一个细微的气味分子。
“是鸡汤。”
中年人猛地睁开眼,眼神里全是不可思议,
“不对,不仅仅是鸡汤。
还有火腿的陈香,还有菌菇的鲜味……
这味道怎么能融合得这么完美?一点也不冲,就这么……这么……”
中年人搜肠刮肚,想找个词来形容,最后憋出一句:
“就这么往人心里钻!”
就在这时,宴会厅的大门完全敞开。
一排排传菜员端着精致的白瓷盅,快步走了进来。
没有多余的动作,没有花哨的摆盘。
就是一个白瓷盅,下面垫着一个骨碟。
“啪嗒。”
“啪嗒。”
瓷盅落在桌面的声音此起彼伏。
每一桌的客人都停止了交谈。
大家的目光都死死盯着面前的盖子。
刚才骂得最凶的孙振华,此刻正襟危坐。
他看着面前的瓷盅,冷哼一声。
“装神弄鬼。”
孙振华看向站在大厅中央的苏宇,
“气味确实做得不错。
但烹饪界有个词,叫‘香不对味’。
很多厨师会用大量的香料来掩盖食材本身的劣质。
希望你不要让我失望。”
苏宇没说话,只是对着孙振华做了一个“请”的手势。
孙振华深吸一口气,伸出手,捏住了盖子上的提手。
“起!”
孙振华心里默念一声,猛地揭开了盖子。
“哗——”
随着盖子揭开,一股白色的热气升腾而起。
紧接着,那股清冽的鲜香瞬间浓郁了十倍。
孙振华下意识地往瓷盅里看去。
这一看,他整个人都僵住了。
“这……”
孙振华的手抖了一下,盖子差点掉在桌上。
只见瓷盅里,盛着大半碗清澈见底的汤水。
而在汤水中央,漂浮着一团白色的、如同云雾一般的东西。
那不是云雾。
那是豆腐。
被切成了数千根细丝的豆腐。
每一根豆腐丝都粗细均匀,随着热气的对流在汤水中轻轻摇曳,散开又聚拢。
孙振华猛地抬起头,死死盯着苏宇。
他心里的震惊简直无法用语言形容。
这刀工……
这是一个二十多岁的年轻人能练出来的?
不可能!
绝对不可能!
就算是他认识的那几位国宴大师,切文思豆腐也就是这个水平了。
“哼,刀工好不代表味道好。”
孙振华强行压下心头的震惊,嘴硬道,
“文思豆腐这道菜,最难的不是切,是汤。
汤清如水,却要鲜美醇厚。
很多厨师为了追求汤色清澈,把鲜味都过滤掉了,喝起来跟白开水没区别。”
说完,孙振华拿起白瓷勺,小心翼翼地舀了一勺汤,连带着几根豆腐丝。
他并没有马上送入口中,而是先放在鼻子下面闻了闻。
确实很香。
但这种香,太纯粹了。
纯粹得让他产生了一种怀疑。
这真的不是放了什么高科技增香剂吗?
带着这种怀疑,孙振华张开嘴,将汤勺送入口中。
汤汁接触舌尖的那一刹那。
孙振华的眼睛瞬间瞪圆了。
“轰!”
他感觉脑子里有什么东西炸开了。
没有味精的刺舌感。
没有香精的甜腻感。
只有鲜。
极致的鲜。
这种鲜味并不霸道,它像是一股暖流,瞬间包裹了整个口腔,顺着喉咙滑下去,一直暖到胃里。
紧接着,是豆腐丝的口感。
软,嫩,滑。
都不需要咀嚼,舌头轻轻一抿,豆腐丝就在嘴里化开了。
豆腐原本的那一点点豆腥味完全消失不见,取而代之的是吸饱了汤汁后的醇厚。
“怎么会……”
孙振华喃喃自语。
他手里的勺子并没有停下,而是以一种极快的速度,又舀了一勺。
这一次,他不再说话,不再质疑。
他只想喝汤。
只想把这碗汤全部灌进肚子里。
主桌的另一边。
张局长本来还端着架子,想等孙振华点评两句再动筷子。
但看到孙振华那副狼吞虎咽的样子,他也坐不住了。
张局长揭开盖子,喝了一口。
下一秒。
张局长脸上的威严表情瞬间崩塌。
他顾不上什么餐桌礼仪,端起瓷盅,直接对着嘴喝了一大口。
“哈——”
张局长放下瓷盅,长长地吐出一口热气,脸上全是满足的红晕。
“好!好!好!”
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