“大家都能闻到一股诱人的香气，光着闻着味，都能让人食欲大开，真是一道让人无法拒绝的菜肴，请大家为范师傅送上掌声！”
点评之前，主持人冰冰上演着激情的解说。
掌声响起。
范永福的脑袋仰着更高了。
这道菜，他绝对有信心，可以一举夺冠，直接干翻苏枫。
“开水白菜”？所需要掌握的火候，可不是年轻厨子，可以掌握的。
哪怕是烧了一辈子川菜的川菜大师，最不愿意烧的菜，“开水白菜”绝对能排第一。
掌声响起。
“不愧为粤菜之神，这道菜，无论是，色，香，行，都达到了完美，我想，味道绝对不会差。”
王卫国夸了一声后，拿起筷子开始品尝。
“不错。”
他眼睛一亮：
“鸡肉鲜嫩，鲍鱼弹牙，咬一口，真是舌头和味觉的极致享受，很让人感觉舒服。”
刘一帆道：“粤菜之所以强，是因为可以走出国门，受众更广，国外的中餐厅，大部分都是粤菜为主，这盘菜，口味绝对没有一丁点问题，可以说是完美的一道菜品。”
“咬一口唇齿留香，让人感觉很自然，很舒服，就像是普普通通的一道菜，感觉到了它的不凡。”
“味道鲜美，我想，没有人会拒绝，这一盘完美的鲍鱼焖鸡！”
五名评委给出了极高的评价。
牛大爷内心叹了口气，苏枫到底还是年轻了。
不过能冲入决赛，哪怕输了，也没有遗憾了。
瞧一瞧五位评委的评价，范永福，多关键基本上是稳了。
开水白菜？
这是一道，他都不敢烧的菜。
“小苏师傅烧的这道菜，是什么菜呢？看小苏师傅满头大汗，一脸疲惫的样子，就知道，绝对下了功夫了！”
好家伙。
“苏师傅”就苏师傅，为何还要加个“小”？
苏枫淡笑道：
“开水白菜，顾名思义，开水与白菜，白菜有了，而我手里的白瓷壶里，就是开水了！”
“摄影师大哥，你能近一点吗？”苏枫问道。
摄影师大哥嘿嘿一笑，差点把镜头怼到白菜上了。
“好了，谢谢~”
“这道菜的神奇之处，就在于开水的熬制，它需要难以掌控的火候与独特的技术，必须做到完美无缺。”
范永福内心无奈的笑了，到底是年轻人，脸皮厚，让你介绍菜品。没让你直接夸自己啊？
“白菜有了，开水来了！”
苏枫手臂倾斜，白瓷壶的壶嘴对准了白菜。
开水，像是一道灵泉般，流淌在了白菜的菜心上，原本闭着的“花朵”，被灵泉一冲，犹如莲花绽放，一层，两层，三层，四层，五层，六层，足足六层白菜花瓣，一层层的绽放开。
“开水”清澈透明，犹如山中灵泉。
这神奇的一幕，令现场忽然变的十分安静，安静到可以听到每个人的呼吸声。
太神奇了！
六层花瓣全部绽放后，一抹嫣红，陡然出现在了所有人的眼中，“莲花”的中心，嫣红一点，点缀着这一盘莲花。
苏枫放了一颗枸杞，让这道菜的视觉效果，看起来更强烈了一些。
“哇哦！好神奇。”冰冰激动了，“开水白菜，犹如莲花绽放，真是一道无与伦比的菜品。”
太美了！
太漂亮了！
西餐名厨凯丽，张大嘴巴，一整个偶买噶偶买噶，惊的眼珠子都快瞪爆了。
“这就是国宴名菜，开水白菜，苏师傅完成的很完美。”
鼻子中传来的清香，令王卫国浑身一震，情不自禁的道：
“这就是独特的香味，几种肉的味道完全的混合在了一起，淡淡的鸡汤的清香，却完全闻不到腻。”
刘一帆道：“真是让人难以置信，没有了猪骨的醇厚香味，更没有丝毫鸭肉的味道，几种味道，完美的融合在了一起，真是精湛的技艺，对火候的把控，达到了炉火纯青的地步，比一些老厨子，都掌控的更好！”
主持人冰冰笑道：“猪肉，鸡肉，还有鸭肉，我们看到了小苏师傅在熬制“开水”时，运用了许多食材，这么多食材，您是怎么做到，汤汁熬到真的像是“开水”一样清澈的？这似乎，打破了常理，汤，怎么会成为透明的呢？除非，它真的是清水，但是盘中传来的香味，并不是清水啊！”
她难以置信。
觉得不可思议。
不止是他们不可思议，许多老厨子都不敢相信。
这道菜虽然为国宴名菜，可是，却很少出现在餐桌上。
因为，感觉清澈的汤汁，真的太不真实了。
苏枫开玩笑的道：“这是技术，冰冰主持人，教给你，你也做不会啊。”
大家哄然大笑。
的确。
告诉你完成的步骤，包括细节，你都不一定，能完美的复刻出这一壶“开水”！
“这是境界，一种厨艺的境界，就像是古代的一些大书法家，笔锋下笔，已经可以大称的上是“超凡入圣”，苏枫师傅的水准，已经达到了登峰造极的地步。”
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